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发表于 2009-6-29 20:01
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鲜汤蛋羹
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-29 20:02 编辑
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" d& M4 X& Q/ W$ `+ s) n+ y6 H 蛋羹经常用来做早点，今天好不容易空闲片刻，人品大爆发一回，统统发上来，大家表嫌我显摆哈！蛋羹的诀窍我是从美食光盘里看滴，貌似很多人也用微波炉来做蛋羹，但用鲜汤做，还是用普通的锅子比较好。做食物有时候也是为一种心情。, K f" n% F& M7 }, ^% a* c
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1. 碗底抹一点香油，就不会粘底：/ S& }& k0 f9 G! {1 \
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- R# y1 c' e+ R- _3 ]2.鸡蛋磕开：
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3. 加点盐，顺着一个方向使劲儿打散，再加鲜汤或者水，我加了前边放凉的“玉带排骨汤”，表拍！活学活用嘛！一般汤或水的量是一半兑一半。9 I4 h5 R) `/ i: `. _
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! @/ D6 u# W; X( L4.放入蒸锅蒸......
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2 @1 X6 s) J- J. J! A5. 5分钟后，拿筷子耽着锅盖，继续蒸8分钟（两个鸡蛋的时间），这样蒸出来会比较嫩也比较平整。
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3 h! |3 j7 y+ P5 t" B' z5 s5. OK！可以了，表烫着......
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显身卡
发表于 2009-6-29 19:42
额滴神，非要给过程吗？俺祖传秘方啊！被司令官大人滴RPWT忽悠上来，可不可以只放张令人垂涎欲滴滴图图啊？
排骨海带汤
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