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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + u  j, Y- S. g- v, c4 n
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
3 R* T/ T7 F+ q) \# |% J/ T
* |( a5 _* Z3 B9 S4 M& ?7 L                                  美食电梯:# T: z+ z6 K' p) O6 h6 g
2 `" J2 h( y4 Z; Q6 a5 c3 |+ h
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2 R1 B6 `! E4 c8 n) M9 \+ H0 q( a7 E% b9 R5 J* b

# _# f. v) n9 @: Y1 h; e    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)1 k( |$ N( U- }  Z0 @
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, L7 }) l" v* v' e/ v- x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
4 N7 \% a  B4 [/ Z" w
8 X3 j. _' }6 W2 p5 g2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
! K- S% [2 Z/ `. |! ]4 P2 u/ l6 L4 V3 r( g& u; ]; D+ G
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
) H0 F( F0 f; l0 l* ~  o* T) l( }$ L! N0 ]% k0 v7 E: l
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
1 K) B0 E2 s  ]& m, O* Q2 j5 J4 p3 D8 X/ o, n- \& \7 i
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
2 V- a( j/ |* e1 Z$ J. v
5 M+ a8 N- s$ l# B2 q2 L! V
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 U3 M% q1 j$ D6 W9 P6 P! w
. v9 j5 k6 _8 o; A7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 x# _8 `! g; e# G1 \( q% g) g3 G
  z1 e4 n( C1 o7 k; N& U( F; [* f
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK* a* i. f% E; w9 {% ^
  {! x8 z6 p$ ]" q1 ]4 ]5 p
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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/ h2 L+ O# Y: _  H5 N10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong, G* `2 t% d1 r' ^% D
5 o2 |8 T1 w8 d1 [3 F9 I9 F+ ^* I
11. 文蛤蒸蛋—— 网球. {! W3 Z* Y# c# q/ n
( Q% t; j' h) I% c, i% b; G
12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球" ^8 r! {4 I6 `/ G
; A; O  Q3 A+ [4 \2 h
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
$ c$ c; ]2 ^3 Z! K$ K" w
  ~5 {6 F7 n+ F3 R
15. 蚂蚁上树——nancy20050413* R8 V/ j( N, X* _& F( ]2 E

- W1 ?/ _% D( V) X
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413: k. p- _. s# D  d! N( a4 \8 T
. D  {- n$ O, v$ B/ ~
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
# _- ~! C( ~. j
9 k5 n* s- P; ^' g6 _+ a
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  & O) \) K  _9 e  b  F, n
. g) t- H! s6 R% r
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡   ~) ^- w# E, h0 F1 L% I2 l0 q

# B: O  z; f- ^7 \
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
: H# y+ @% r+ v- R" N: {1 a6 c
8 M; d, i9 Z' u$ ]: [21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* a: C) T. i# K1 g, [6 R) s' F! R/ q. N2 v6 D: L* Z
22. 酸辣汤——咪咪龙
$ j/ `3 y( E: I; m* O- D: p( ~$ @/ L5 ^% `" V
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
! w/ X3 j, J+ ^5 ]' l
3 i- \- d2 h. O) P5 i$ ^
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK# X& L3 f& b. {2 ]
0 d2 @& f1 F) Y& x3 J
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, t  p/ ]7 A2 E8 ~2 v

5 H+ N. l/ ?/ D2 E1 }26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 z! B/ h9 n& o# R8 r* `% q( K, r/ t5 K* V, Q5 M8 r+ F" q2 H
27. 清炖猪脚汤——happysongsong, u0 [( n/ \5 Y& m' D

8 ?( ?5 G: Q5 c8 a" t6 U28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! l; G; r6 N( F) j' v  K' Z
5 q- O* e  L5 c- N/ ~3 L  f
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡) W# e% I) R( \
1 W2 Z! `* }' p
30. 四色田鸡——ILOVUTIK8 z; S8 }/ M, G" c& C
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK8 w" d- Y. m- D# m7 J; S" D

* q  v9 N2 Q& [! G2 }) t32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
8 }. S1 r1 e0 x/ W* _! G$ t% s* g6 U3 Z4 `, v
33. 香炸芋丝裹肉末——网球) w4 e8 p- `3 s

# X4 U9 e- W* v34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
+ [* J3 h$ N" g9 Q3 @, j4 z" v6 N7 w$ v! N- F8 `" y
35. 菠萝焖鱼腩——网球
4 w% b8 l! w8 Y# i& {) \8 m$ }
9 X* ^/ s. ^1 H36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
+ Q9 v! h' A0 Z% Q3 F6 j
8 O5 ~  _0 t4 j+ X37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
$ L( z: y' }. e0 o
: e  O, N+ q2 J# k38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球( Y: l2 C) S' u5 P: [- a
2 r/ M) `9 j- \3 A8 `# L$ E
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
& O3 J% x! W8 z! ^8 X4 z( [5 W# F! o1 k4 [
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球- r) N; S9 R8 r9 a" ]" h
  X1 U* ]. c5 x. l$ _/ V8 N
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
- U) q; }3 ?( m" U# [5 p& G( r8 E  Q
4 J) A4 @+ `$ c* u1 c4 O42. 茶叶蛋——Happysongsong1 d6 f8 `( f$ y& Y
) A) W& G- q  L6 p* V
43. 佛手京白——网球2 }1 `9 E# R9 q5 l4 P
! U& M$ v9 V; p' a
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球0 S$ P$ X( Z" ^! s' Z' [9 i" U
4 J( \( D- W  e, a
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
% g7 |6 t0 U0 r: S, W0 W6 ^; o" K# j% K6 `' ~& m
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球1 ^" ~  D  I( b0 w/ `
4 M' U9 }* a- R5 T( ^" X/ U
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
; C4 m' F8 H7 n8 a
$ A2 ]9 V1 b7 r8 B48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球$ ]2 ]/ A  U: U; G

3 R9 T% @8 i& f2 N49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球6 \0 D6 L5 Y8 V
! }. S5 w2 R2 k8 b* j
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413, a2 U9 z1 [, y+ }4 x% v. R( ?5 G

( ^8 ?/ J' K# F2 Y% Q& U6 L51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球% T& t$ y5 h& F5 n0 ]3 _* ^
- x! ^3 m' C+ E8 I
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球/ [$ G+ {, o6 o; X% J

8 G+ `( z" k1 R- e53. 麻婆豆腐——Happysongsong
0 G+ J) v1 g" x0 G" @% E" {& @! D3 `% ]2 Z& c: C# O
54. 干煸豆角——Happysongsong
& M+ n& m* O% [( q0 F, ?. z, }) \- u$ m5 H# R" M- j% a* `, E
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong- c5 _1 Y" r2 K6 |* F

) |: B( h+ p6 S  y7 X56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" ]0 {) i- Z+ Z. U+ B

% u4 p  W' E6 w3 ?57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球* j. s3 e2 m! v

! }  X( a" k8 z  T: Y5 O58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
2 W+ b! }5 r, D1 j+ C: Z- e( s& z/ ?9 I1 O: ]' P" g
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong  F$ k2 @" l( @0 d

$ b8 |' f* R2 B( {* O, `9 S* o/ l60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
7 ]) }' j1 I% D' ^. D: a3 D8 o1 A2 C, q" B7 D0 c- S
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi9 n$ J: D# q$ G2 r( S

$ z. s  q& o3 w1 Z3 O) n62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl& L9 `  p# H2 a  U
2 N. n/ P" w5 J5 E2 f; I: N
63. 酱鸭——Jane_xyp) m9 G( o6 K1 S1 }3 v1 F
( I: N' f/ o' m2 B' ?
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl8 E1 I# r" W7 E# N. L# q$ O
- V- P- G7 y! e6 v
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% Z8 p9 v9 F/ A+ w0 ^- S/ `
) v3 x9 Q/ a9 S66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK8 Y0 z5 r- T1 {" ]; o

5 t4 p/ E+ s7 y% Z2 {/ q, N& h9 P67. 糖醋排骨——xxiuzi3 V/ ^" g) w3 U8 i1 q! Z% `
6 n/ H' I7 {6 X7 L3 X% ?# M
68. 凉拌椰菜——网球  M3 ]* h, F: C
  G4 }4 s- \8 J4 [
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( ?7 b- \5 H3 O! @( ~- @) n0 _( Z3 l, i
70. 五彩鸡丁——lily_zl" g2 C( D6 ^3 G( l7 T
0 i; @* N& U6 F2 @) r
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球- x2 O( ^+ q  _, q
1 m7 C& }  u6 a( F) S, C) A& f
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
0 F- p" ^! ~. {3 U. |, I* B0 H1 d' Z. R$ {% l) v) F3 K1 A
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球; L' J' N& S; ^3 s" Z

5 J0 v- g1 U( A2 g5 M74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 v- Z" J7 w& A9 Q  ?+ E1 Z+ K1 n" s( ]/ ?2 I
75. 川式回锅肉——lily_zl- B; _# r3 u% c  a1 I) A( O5 ?: z
( |4 Z( O- _% [
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 S' A- Y8 n/ f) b3 L* j

  Y4 c& ^$ F* w- p2 e& B* y77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球* y2 a7 T& {1 L- m* f

( b& m6 w" @6 C8 [
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
. h9 k0 H3 O0 t
' Q8 }- Z  g' o79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球# Z& Z+ Z# b6 U* Z0 [6 y* r' |
4 _- l6 Z# F0 b
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
3 Z) C/ _9 C) J/ u5 ~8 @2 R$ G7 j8 i. X: Z+ W
81. 糯米藕——遁世的野草
( J' q+ B! F% K: m& w$ T1 N* S# Q3 D
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
! o3 v0 \, K: g8 Q  h# x  P
) l9 c; j* q) Z2 |0 z! V83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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5 Z& Z) m5 m0 U' u% S4 U  ~84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球/ i- [7 e+ u5 \8 i
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85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
( C$ D" Z: x) a& L5 O+ x0 t) H. {* E" c
86. 芙蓉乱——vichida
/ C1 E1 b* v# R! ~: g3 \" N8 n
& L( `, b# {- t3 v) |/ m87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 M/ G6 l! T3 a" P4 J( i% N: H' u" G9 q8 O
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球- O8 O! E# U9 a# ^6 n  |, V

  g$ U1 B  Y( F+ e* T; N; ^89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
) A  J7 P1 B( r! o* |) z& |1 q4 q: ?7 e' r: o0 ?3 s
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida# {+ n. C/ m7 N* F+ h/ R  B0 i; @
8 g# O  X9 O; ~5 h( C% m" {9 ^
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
  S/ X8 s5 w4 ?! @: y. N: j9 J7 \5 e; x& I0 T
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
) ^, r$ W2 N& t. a' @) r
  y8 I/ M3 _. B5 M# z; u, i1 {, D9 J# ^94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK+ ^# ]0 D$ W8 ^4 h" Z; M0 S
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 b" w7 z/ ~, i: `, z( k1 l; d- Z! c
$ ?/ O+ N& x# F( I$ w% ~4 x
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
( U0 N2 ?* b( e, a
' y! ^6 S4 o/ X6 G0 |# N$ ~97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
  e9 {) a) u! X5 }. A* W! _3 }8 |6 ?3 T# z' G
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
  m, `+ _4 i. ?4 O# v
3 B; G) j, z0 P# x: A% j" U1 \99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球3 h3 ?$ a; u; C# ^) e& [

* Q. @* `- Q0 n, i- s; v100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
* j+ [3 y8 D' L8 d% H/ R; j% A, ?
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

" _: v+ K0 x5 g6 L. A) ?4 K- ]5 v  Q
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
7 ?( S- M+ Y9 X5 O' L: k1 \
( v* p* U& @% r2 s* A  \) a7 v103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) ^2 E' o3 l% {7 z' w+ k+ Z( }, {
# f4 j; `9 Y1 z& R* v
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; p! F! A/ g$ J3 O$ k0 ]5 p0 M8 F! o& [2 Y
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球8 ]% G, w0 b2 e2 v2 h' Y! h

4 ]+ i+ ?6 N; ]) P4 K106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
) G$ |3 x6 ?0 ~; i8 l; `$ J! S. B- f' _& s
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. H) \& H4 G: f" p
( v6 c. q# W% J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球& A* |% y9 D; q4 b2 R7 m
# D& W0 o0 I. {/ A4 v7 c
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- _* h$ a" F' P* C! V' ^' ~, t

( l8 l; |* Q# p: B8 k+ l110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl+ w7 ^! h% r& ~# V2 M
6 H, [: A2 o5 m* e
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
+ i) U+ ~9 [4 @
; d! l5 l3 q3 C* M! ~$ L112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
1 Q: C/ T% t* [
1 P! {. _; e/ u5 Z6 u# u113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球$ v* k/ d/ i& D3 L5 T. b7 O- N

( r: c* W) v5 W4 t1 G# t114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( u' ^& Q- k8 t

9 `' z! C6 P& }' z0 O; D1 \5 z115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
& d9 @( ^! h8 U3 e$ s
' ~- F; ^0 t' J3 }  P+ L- M' V116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
8 M8 ]9 g( t7 P: w1 c# y! D8 B% E% F- C+ t9 |7 \8 D3 I
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 e1 O2 \7 E# h4 K% `5 O

2 k8 |3 _; _# G/ V118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球% r, k6 T; M) f

5 J/ n! X0 }# P
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi$ q9 `5 e1 F# g" T$ [
5 O& ~: g3 t0 I0 V5 g
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球, c, p: ^8 O) E* N" f
0 \/ w4 ]3 j+ f1 ], y2 r
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida1 {6 n% h* w7 P0 ^9 ]6 b7 H

5 g! s  D" ^0 }. r$ G/ |* o122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& |. t; q- n$ c" B  [* \, q: b, |" u/ T; x, o, Q6 @- y3 i' b
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl7 S6 _# u& `% `& m

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7 M( R- D, l$ z" W6 K% b& x$ d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
+ R1 d; o9 I$ ]# `4 }
8 M9 I9 Q3 `8 n. d天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
9 g1 s" x' q- X& p
' J0 Z$ J: n2 K1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)! D8 a. S( ]' ?; F" x( v
3 @9 `" G- {2 Z4 J. h
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) o% S( c( r+ w' B5 m4 I3 I2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
) ^2 m- a  t: k- z) C* z
% _( L7 t$ d* ~9 l, b- e4 Q. a. k" V% [1 K- Y, s
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
. i- L1 `; H) a, T2 H. M" Y- K4 P: E9 U8 Y5 [7 y/ H) f8 G

. }' d7 u- E8 e( o, A/ Q. o$ a4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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; ^8 U0 |7 H' m& a7 L7 M* w# t6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)5 D9 w. g3 n+ m9 l. U1 m6 C+ a

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, F2 u' B) P! p4 d* ^7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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6 R: c* B/ W% A" O$ F1 u8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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6 p3 B( p2 ]" H9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......4 x/ r2 o0 W+ B1 O) [: d

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试): n  A8 o+ O) Q) ~: T
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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5 p* h+ a6 I( W4 |13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。/ b$ y/ u/ |, j- t* z3 ?" O) {
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......1 T7 N2 Z. q! A; X* b7 a
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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  D, N" j8 C3 o0 k: ]* E15.拌匀、装盘:& f! J6 a; ~% n' C

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# r5 M# Y1 a& \! n, `) d16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( G: x7 k9 v/ ?1 l, Y, A: f. G1 B
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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