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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!$ J6 f/ k% t/ W& _* J! f

/ y& e# H1 A2 t( s6 f                                  美食电梯:0 `7 d$ v, v1 x5 _9 n  ]. V
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/ w2 I$ E: Y# T# J    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi, O. `+ b: i+ {8 B1 \) ~/ i

9 u0 [1 x9 |& _. g3 H9 {2 o2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影% y* \* }" u5 E9 R$ w  t
. k; f8 e. k3 O) a3 ^9 m) e3 S0 E
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
" c6 |0 M6 o  z0 O
3 s( Z! e8 [' U1 c4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 Z$ V: `# O# r3 r4 q

; n# g$ Z. j0 u% L6 w. f- F5.  酱牛肉 —— xxiuzi

! Q# a% N8 y' {2 Y6 Q; I* P* q
7 B. [# C6 p' `, H6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
" A- D( }3 q% b9 v% D
/ Y7 [9 i% @$ J- @( q% n7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK( u! s5 D- |. `$ x
6 h9 l" T* Z; C6 A, U
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong4 q' l$ o: `) k" F: Q5 h

; V7 g" ]5 L3 l10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong% U" e) M) _6 N/ S
. Q  t9 P3 i0 p/ q7 Y, b
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
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/ [+ l$ X6 k# k5 J3 Q" d14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong0 O8 W7 Q) N1 `1 j
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15. 蚂蚁上树——nancy200504138 [" `& W7 ]" u4 K# c
+ z9 o" y+ ]* h9 [2 N8 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
" h/ k* n- \3 T2 J: o7 U% s( j
9 |6 _2 Q1 b' m. F17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% T# q, v$ A; q
2 a! L/ v: A. G% N
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  % A* v: a% q- l

2 K3 L& m' q( z# N19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
9 [9 N  F4 Q, v: }
1 A, W5 i5 `& b
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 4 H8 p5 A- o( J' L
+ e) x+ y3 v" w% j
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
& i  Z8 m2 w7 H& S: \& _/ A
  t9 e4 V9 _. _5 k9 d+ |
22. 酸辣汤——咪咪龙- n+ n  z' ~% A$ j* F& W6 @$ K

$ R0 v# J' P$ @2 b+ c% I2 @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
* c" d: l% F# p9 \) H& F

! i  j& K% z/ X: Y* t6 U24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK  M8 x  l% r' N7 i9 q/ G% ~! e
! O! C5 P0 U8 f4 \" j
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK( P2 y5 y4 P. m9 S* E" O  s
, g2 n( [, @3 s) [/ {8 ?. h
26. 改良版玉带千张——happysongsong
! g+ w, Z0 o% T. ^
. U$ N2 z- ]  R* p8 p, ?( T27. 清炖猪脚汤——happysongsong. X6 F$ P4 b4 {1 K! T3 n* [7 u
) z/ X. |4 n9 Y; U5 Y' M
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
9 b& w# V+ V! r
' d2 ~' \# H) E& k9 r0 b29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡; U" O8 c6 W1 T( @3 [$ E
6 j! ]+ o8 |7 _9 u; b
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
0 B  g( \/ s- w1 r% I6 f- s
; J( ]1 ]! H7 R  a( q3 l8 ?2 \31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
; Y$ o2 {: Z# D
7 D* G) g( J0 ~8 c, P0 S/ }  m32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 `: k4 r% \8 ~6 J# z- M' m: M  x$ m
33. 香炸芋丝裹肉末——网球- S# w/ [/ p" z. h# f5 n1 b
' d  N1 y1 t0 {! L
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong) i9 f( _% c$ J5 T3 r

2 C+ s) N2 h6 d/ r# F4 p35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ G$ t( [. n/ m7 q9 C; ?0 h' ]$ I3 c" t, Q7 m, d) q
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
% ?( P/ D7 }! z7 R9 }! p5 y, y. |2 O" [4 A2 q- Q/ B# H
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
2 [2 P1 l7 r! J5 g
, Y+ g) P6 W6 j( m' v) U& S& D38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
* Z$ W: ~) E3 U2 D; N
8 t0 P9 u5 [8 @" o( l5 |+ t39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007# V2 v/ U: j  e8 o+ P5 i* R& L/ g
8 R& h) o- f5 h9 v. K
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
8 D$ p4 Y; ?/ |8 n' [+ O& n4 B# C4 K( M4 `  C) D
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
# o/ Z: L) n! F+ I' F4 f* K% x( k& H1 \& c$ `
42. 茶叶蛋——Happysongsong
5 h* t' T4 Q3 U
' y2 {+ S' o* O! B& G2 o/ ~43. 佛手京白——网球
+ Z+ p- W8 [/ T! b$ `! j2 e- k9 A0 r" O, G" D/ |1 A
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球) U6 `* f/ }: M( C8 u: ~

# [& @3 ^0 X. a  r% R+ F* y: U45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球! i) v7 R6 l) n% ?9 Y4 ~

3 s- w- g5 A. |/ ~+ }6 r* t8 a  G46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球' {' d" a& j8 `! N, U
8 e. ?$ `/ j0 o  `. _1 p6 c- N4 f+ E3 H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
+ k4 w5 h: o# q& ^. A9 f/ r1 f. R' c4 |- V& ?
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球2 N- v: t+ [, u) U0 m
7 \; R5 @$ I: g8 A: W
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
$ X" p7 e* Y4 g6 \' w+ `( U) \2 H0 d

3 G4 M$ j) Y: X50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504130 a- |! [9 Z4 v% Q  b! f4 c
" C5 J$ u1 g8 w2 f) t
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球* U& c# X2 D, n# ~" q+ P5 O: d  f
% @3 w8 r' D; a
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
# X# {; ~2 P$ w
0 c+ v; }) n" r0 [53. 麻婆豆腐——Happysongsong
' [7 u9 m; W& q* E+ c0 G
1 }: ^. z" s5 e5 ?5 U& n2 M- w$ E54. 干煸豆角——Happysongsong
5 o# M, Z- v8 a% O1 F. V
( J1 u5 q9 R5 I. @; k# l55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong' k  ?. P% y5 D

1 x. S# z5 ]" M/ Q56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球3 s# v6 X. e7 G$ Q

# g7 y$ ?7 u2 f3 }+ Z57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球8 ^# N- S* c" G4 _+ H8 x5 `- n7 D
. e" y% @% W' w8 n& t
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
5 f3 B5 T& Q" _# i/ [: h7 k6 k& T" L3 H5 a
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
. f9 S& X! |' d3 G; v+ C  |0 |* w2 i- b- O$ p9 e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl. E- E6 \" N( j9 x" q7 f
7 |( B  w2 g7 X
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi+ }9 m! o2 n: R# |' N/ h; C
. j- J& Q8 L6 I! }1 V9 ?
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl( U% f6 s6 w1 D  a; H+ M' Z

; s' m, @1 C7 h$ J63. 酱鸭——Jane_xyp9 N2 P5 p- w7 ]/ {% K# Y
) G9 S1 O2 y+ v! N; }$ m) L
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
% [. M: v$ W: v0 c5 Z% m
  B+ D/ A  |4 H& k65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球& w) n' X7 U" Q+ @( b# _
9 G6 Y8 S. |) U% {" N& C
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
) y' [2 j+ {+ Y! X/ ~
9 W  _) H8 i; f( i/ l  i! w67. 糖醋排骨——xxiuzi
& O; [8 V8 [7 E- j  _+ K
. d' i/ h# B- k) w68. 凉拌椰菜——网球" d" M6 E$ G: R. v$ \' c; y1 ~

; B5 ~) B# C# `8 F& W$ ]69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 ^- v2 E( b6 v! Y- f% r4 _, O  m: s7 u8 M
70. 五彩鸡丁——lily_zl
. g6 ?3 I5 I3 u. n& q; H( }2 d5 n5 U
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ R1 Y3 U9 B8 I1 w3 l9 x% R  `$ J+ \& k6 S
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
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73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球+ R2 @& n7 a; O# {

: r0 }3 J+ g! r# m/ X7 F74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
) y* z: L9 L& a5 a3 V1 [( |! a% S! K9 n) d2 `
75. 川式回锅肉——lily_zl) e' d& P% M" ]" w% X- X+ D6 u1 j
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl: W  N8 [+ U) U1 ~- Y9 {9 e

- y$ ~/ N8 Y# L- ]0 c) p9 f77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球0 E- F4 C% v- B1 X" f: `7 S9 V
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
0 |7 H, _6 k9 G1 |$ ^+ w
& t8 G1 P! y" n  s$ H1 S79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球  r/ p2 f5 U# c6 O& I

& i6 r7 o/ Y. L2 Q0 \2 Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
& c) b, Y% N0 B
/ `! f. i9 X0 o, V81. 糯米藕——遁世的野草2 Q! }  Q! c  ?" r

" Y: e% J4 C7 j0 [8 Y! w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 a2 ?* M; e8 O0 m( \  q2 Y% l+ b& k! {
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl* X' V; r2 j7 ^: u8 n- |. ~: o

2 I9 o+ s* F# R/ [  C0 V84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球4 h5 @% K" N+ c& f6 o0 e' l

: y0 e7 E/ q; N2 E( q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
' _6 j6 ?8 g8 d/ [* g1 U1 n1 I2 S
86. 芙蓉乱——vichida
1 t; v0 O  ]$ e3 g+ a4 ?  c
; N5 s' w5 Q" K% N4 u87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
" d$ h! G4 b5 N: m4 l
; S# R) X8 [, W88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球/ s% h$ U3 X% c! ~! a7 L5 O
% Q, p. V4 W# `1 d
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球8 }4 M9 F) ^$ \" [: W1 K) s

! o9 x  u+ C; \3 x# c. A9 z- s5 w90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
9 }% V9 \2 [: Q
& q2 F! N1 s6 T& d& U! H7 O91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl* S+ [$ e. k7 g) M& k* m

, b2 ~7 d/ i  b3 D/ @/ l) r92.芙蓉醉——xxiuzi
9 R0 X& a4 _% |4 C! d' G1 K: s$ y) h/ r% L! z# o/ u. m
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 K/ v. f2 @: H- c: |  v! e7 u/ G" N; I
+ G/ h9 {6 x8 ]; k94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 m/ A, q# O9 K: `4 O) p

( k8 k6 D# a& }* k" {95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) x! B1 t7 i4 a$ Y8 k; y& Y. n' S+ ^
% I' m* q' i) ~) S: X* ^
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
% U( i+ f" \( [7 {, o7 [6 [4 q3 @; }% J" R$ R( t/ g
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 u: x! e" e: u( h2 N/ f! ~0 _* f$ d  _6 C1 C( v2 K
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球3 V4 P3 y2 ^) M8 P
' ?( I1 Y6 n8 }' T8 Z
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球6 o: Q; k5 W  L; P

' Y; e7 ^  a3 A100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球9 S2 @9 p/ X* U* }4 [/ @4 K$ \
; A2 f0 E) @3 r0 T% \) e5 M
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

' a7 f$ q6 n0 G% d# s$ T5 {
- \/ e2 Y' W& ^% J( G, [102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi& n& A- W0 ?: T0 X
% Y# I# S, h) j; N3 ?$ M7 ^6 t+ w
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
' `; u4 @& o4 Y8 y. D) o5 o4 Q( P6 A5 x% ?, D( U0 R
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球- H. Y0 @. t) W/ {

: P9 i8 E7 C, {5 v106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 }/ A4 o5 {- m' e# t
* t1 J( `' y& I- V6 g' W107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球1 s6 S' G5 E# r4 |8 V

' |- r8 z4 ~" H  V108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
4 R: _0 p+ l  Q  w- d+ L
8 g, F- S0 M, Z, d2 r109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- A# r3 k- o  ^$ V

( F/ ?3 Q  _% O3 X* e110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 ^+ Q  w' Y' u0 `& d% H+ L
$ \2 J8 d4 ]+ M7 s0 K$ U111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球7 E  _1 T+ @: u% q& z
+ Q& u: I! C. c1 M
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球# U) T9 H9 Z- N# y
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球& V. F" \# f  g& ^  U/ N. O+ S

* |8 [6 K  B" l) X0 e# ~' N114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 U( m( P3 p/ c
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117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl- e. }1 m  K8 \# |* m7 h. Y9 D

4 }5 g8 K" F+ A118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球0 a- _: v! g$ d0 Y" o2 V
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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
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122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
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  Q, ~5 J& r4 L9 d! G123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球) s+ C" e! m. J4 u  N( s
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 \6 N! U* k  Y; m  M" j
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
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天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:- ~" _' h0 A- r6 i
& e9 m2 i$ I8 n; j
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
  p- r+ z9 l1 R: L$ Q* E- g: ~! N3 Z2 W- y2 I, `( d( L+ t
, g+ Y( M0 @  x1 [; f; n& ?

: C: y2 [1 ^! l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。5 x2 F0 r6 I( a3 a9 ]+ z
( Z/ M3 |$ c6 a1 l0 B$ K

: q9 }1 I7 e' ~( n" g3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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! V6 E/ p# J5 m! e, D* p: W6 f. _
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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4 ?# G: h" _6 A; e, j$ @6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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, q* I3 m0 p: U! K6 i% a, r. q9 x9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......( N1 d2 {% Z+ H1 i' }2 q

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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/ N2 T% Q# g$ O" W1 ~$ \" ?7 i11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......; j+ E4 ^0 T' o$ Z% D9 S

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7 Y: p' _/ `( I5 v* c13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。0 R( X5 C) c8 `( ^6 k
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" j8 r* _1 A1 z1 u& G15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% v3 U/ s# B% J. k8 n& y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ D5 e: S% z# t) B* o
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?6 a* Y) @# w6 F* X7 B8 R
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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