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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
1 V9 O6 o  G! W# Q: L
2 r( u/ N2 v; ]2 ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
- A" ~9 n' W. T/ z) H" P  m9 g5 s4 f6 ?. j$ C% R
                                  美食电梯:& j4 f! n" ]$ U) u  ^

0 `7 [& p* U, O0 Z/ T, p
/ O4 P1 z) _( _$ T7 N+ p/ S( s
) a! m5 e. |3 u$ p9 [! y: J6 C2 A0 G+ a( y0 g5 Q
: Z( }) [$ B8 z  M4 r2 }% M
    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)9 T" q2 [7 ~' c! t
" X8 ^8 T; L: a
9 t; D- E2 b3 b; y& y1 s
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
" s/ m$ h8 _7 j4 _
% A: h5 d" j( d* ^3 ?2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影, e# j2 Y/ U6 n3 s0 ^) O
# N8 y' ^/ S2 k8 ]
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 w0 o5 f  W# F; U$ @) z7 J% }/ _( G) u4 v# t+ n
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 r5 X! m0 `2 j8 H1 t" O" z
+ `! A3 L: P0 P5 c
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

1 O) v5 q# S1 E: q$ C6 |* j4 i3 G+ D) m( `
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi4 e( ?8 O) x, h$ e
2 Z& Z+ i6 j) A; B
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi0 B$ g! x! [$ W! \

) x" K  H/ t, @) J9 w9 l# E8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% v/ U3 ?- i( E( w: Y9 _0 z
- |, ~) [2 f% f% S
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( [: m. ?% }: x6 z# x# L! C! X
  [3 S5 E3 g5 y# Y" w/ q1 }7 p10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" {, [7 _4 D% @" i- N! E: Y
' y* W! ?2 l( ^! e# q11. 文蛤蒸蛋—— 网球6 E9 B1 R0 c# _" I

8 E5 E- b; ]$ m2 R: y1 q12. 苦瓜酿 —— 网球7 h# ?1 L; @! V& I+ ~! G# c1 m+ t9 Q+ G
1 z/ o. {0 q* u0 ], r3 W( `' R
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球% y7 G' p( w) B! O: G" ?( i% E
  ~( L$ I. d+ {$ }
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong$ N/ j, }0 \0 o+ o0 Z1 S" r

% w9 ^4 [9 F4 m- C; z0 J
15. 蚂蚁上树——nancy20050413, M* b* Q2 L6 [( V7 H0 K9 ~4 }
, S; t1 N  a& v6 P
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
2 f. F! m2 W$ G% J, D; a6 ~
7 O8 Z' y2 z- S/ z17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

1 R/ }& L6 ~. i. T' P* d( f6 I- L8 L& e* G
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  1 w3 m7 x2 M- w  |- S4 k3 s7 X
/ q% c5 Z- S# f! O/ x+ T$ l! @  C
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ Z5 A9 L& m' U6 F; f2 k3 Y
$ Q& s, c, K8 ]7 L2 H7 D
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 + m$ i4 e* J2 |5 m; C# l2 S* C4 n# V
) F- y5 w* C3 n; w, F* }+ U+ L: T
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
5 o# g! ?) v, {& j  ~
. Q( F& w( W6 F0 N
22. 酸辣汤——咪咪龙
( X5 z7 H( n' [2 x( a( w( k7 D  N7 F
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong1 q# _9 ~. R* Q% D5 b0 h$ a2 a0 c" `+ [
9 @, a( \( b, q3 y1 i7 a# q
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK! q( E. Y$ a- [% i& K/ }( |8 Y

. D. B+ |$ g: V& K2 E. V25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
& a% i% e/ W0 R, R/ ?
, |7 O7 |& J* s8 P8 i) l
26. 改良版玉带千张——happysongsong2 t$ l  }0 Y( ^+ ]) [

" `* q  V6 i; ^- Y27. 清炖猪脚汤——happysongsong% e3 K! l% ]- j7 Z  W7 h9 X

2 v# H, a" a! o3 F, j- I28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK8 M' K: D$ z6 u% n

9 d. x6 A9 z8 _29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
( l9 W9 q: [: n) F! q* V  }) i$ d( E% x: p: ]
30. 四色田鸡——ILOVUTIK- i. N4 Y$ {# g- a/ o) Z
+ E# H+ P& H3 ?' g" g7 l
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
( p4 y# m  |5 u8 ^+ z* ]
- O6 `" H3 o2 ~) P32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
* u. ]3 O0 p6 u  {
5 W, W# ?: ^, E; I33. 香炸芋丝裹肉末——网球
8 \9 {8 Y8 L% v2 \- @
& ~* \0 c+ I' i  i1 B34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong. D' @2 P) f9 D! K

8 X  o0 [" ~. I6 f* F35. 菠萝焖鱼腩——网球
: L3 x/ J( i2 z* e* D( c( h8 o3 R0 Q6 q4 ~) p# `
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
: A; t. a. y* q+ @
! g. R% G9 |: o37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
7 X+ z& Y4 g  V, Y( y* O: V& X$ p* n3 |( x6 ~' `- m) n
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
7 p; q6 U0 i7 y( [% l- o" N3 j7 j, \- Y' B( x
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
+ g& }0 C  F9 a0 y
/ v. z: y: b. q0 ]2 G3 o$ O40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球$ [- X: i1 f' P) a; i- W; ]
- ]6 j; m/ ^  f  q9 k
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
: N( X; P- T$ ?3 \; M- u+ T* X8 J0 c' {% Y( J2 A+ w7 v
42. 茶叶蛋——Happysongsong! I+ S/ R, O  ^" Z

- A$ L! Y) G8 L4 \" i2 k! F0 @) J43. 佛手京白——网球
4 v+ M  N6 T# G( E  d
; v8 B2 G- B8 `# p) `) t5 R44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
0 S3 P7 |+ }( l4 a8 f. g; V% q9 O+ `& L/ w
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球; \6 b8 F1 O1 z1 e; A- o7 B7 x1 O/ _

. x  y* m& g7 H9 n46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球$ n& H" X7 r* i3 o) Q; t

! z& S; O& i( D$ `6 B& F. Q  `2 ~47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球3 W3 E0 K5 T4 U( c  Y& B5 i( N
! M0 }6 \: L, A& E( U5 j' E3 o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球5 q* K( ]; B6 M+ |, b7 V; @3 K

, C* _" ?$ X5 y! s( _% l4 j+ P9 J, n49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
/ ~. ]# A% f) O' p8 {7 [) S

/ n5 r  V* S( ~$ ^8 \  b" N50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413( X+ ^1 U* [  o+ o8 }# ]
/ }; f: e% R& ?6 e0 A! X& C; H. C
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
  K3 U" B( s* n& k* a$ J; p: M$ k7 Z0 x7 a2 y  d/ ?
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球6 l* J$ c' [  L! E. U: o4 R

: R9 l9 i" d' o* \) c6 V: ^53. 麻婆豆腐——Happysongsong
/ z; _1 G, W2 G/ [8 _. ]8 ~8 b# `8 \8 o/ _. m4 K2 r+ Y
54. 干煸豆角——Happysongsong
0 w; B* j1 z7 p8 z, k) l% Y) P
+ G4 f0 h4 U1 f0 a3 g- a55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
5 T( D+ \, N. k: X  @- S- P1 @) o3 K, a$ I5 |
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
% p# {8 f2 s9 P3 D1 j4 V0 N. {
2 n/ u' A/ [7 k! T0 [$ W5 @57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
. y0 I$ Y) V' _! v# w$ ?0 S7 }; I/ u! j9 O" v. h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球  J2 R  k. k+ G1 h9 ]  g4 f0 U  i% Q

& e; f4 C; M; M( K2 b; k5 S59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 f  C0 T: `+ E* \; {; w2 f3 A$ B8 {6 B3 y+ ]( j% e
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl- n/ p* t7 u7 N: N

1 h- n1 \+ c) u: _2 Z61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi$ ]5 d1 j" w# d3 r
9 ]+ N  p0 _' n( k) s6 [
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
" r+ f2 Y. m+ P# {8 ]3 K) q- G
% `: m" d2 n; z# t$ z63. 酱鸭——Jane_xyp
- \, s7 S$ Q; z  ^
) U/ {/ R+ H6 e0 ^! o0 ^64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 B; C$ P8 {8 i* w4 n; D  n) B7 m$ w! ]' @! Y& x
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球9 b! \+ X/ }$ M# i* R4 L
8 M5 ~9 J# ]/ Y) w% A4 p
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
' }9 |/ d/ e- u( F& N& v5 [3 U5 l; F4 R/ {  `) L2 k
67. 糖醋排骨——xxiuzi7 p& U. X9 B  g9 x: E- }7 ?9 n& S
/ J, k8 R3 B+ q" t5 |! N
68. 凉拌椰菜——网球6 J$ p: y" K8 @

  m9 b3 z. w1 Y7 |% G  [69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
* D5 O# ]3 K7 P* K1 H
3 u4 l1 R+ L# {- D9 ~, R' B70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 w3 G( p# b8 }
2 K, E5 c  i4 M3 }71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
; i8 J! w: V5 d1 J& a& o) K, S' J; W. |. o: e8 M, ~
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球9 Y( v9 w# C) `3 i( I. e' L1 j$ P

2 f& {0 F, k: Z6 F' a3 M, D5 K73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球5 e8 g" @; }* n( H0 L% W
. u! P) m5 Z# ]
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球; x- N8 U- u3 ]7 x- c7 Z
# b1 v9 z1 {* D7 @8 _4 s8 Z
75. 川式回锅肉——lily_zl
' l+ C  n' V# h2 |: D& i4 A+ P# ]
8 s2 h' R: T6 Q' A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 Z* n" P1 @0 M: I/ s

$ ~4 }' X  J+ v8 b77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
! y+ W6 |( ?+ c5 [3 o0 K+ E8 k* `4 X8 k; L- `
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
, _+ ^/ K) R2 ~" `3 W: M
! q. ?' t$ C% B4 t; D. J9 q79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, H, f3 R, w6 m% u
+ Q4 e, E, _0 Y9 Q
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
0 g  g; K" }  T% b1 ~) s; N& \0 f, _
81. 糯米藕——遁世的野草9 u$ ^6 z. S) i4 r' v! C) t  T- {
/ N" d- Q0 C# E! z/ ^. e9 F
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ i; S  p8 G  \( G; k6 i! U: W/ Y
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl) [) c$ k$ s/ J. z

( D- l" w5 h3 V4 w, S84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球: R- X: J* r6 D$ m: E; V' S5 m

  l7 p( d6 }6 S+ t( \5 q85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球5 O) N8 s5 R& s, X' C

& c+ Z: T6 P' t! {5 a) y86. 芙蓉乱——vichida
! p" _5 o8 x1 g) q# f, o* k3 x, S- f% v* q
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
7 W9 S5 n/ v; O' _( F* D) G5 |( f1 R- K: p/ n: ?4 t. y
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
6 C7 B7 ], C* ~3 l8 r7 u% H' M, e* c. b- L4 w: K! W( x
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
8 Z6 R' ]: F' j$ ]6 a) u6 E5 g1 b7 L) a. T2 H
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida! W- j  n9 H! H" g4 E2 h
- K( @& e/ j! N2 U# \; t: L
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ |6 b. O" X* ]) b9 H0 z) T% f6 L+ f' a
! G& _: F6 k- v% x, K/ l92.芙蓉醉——xxiuzi
# |" q/ o  n7 g' _( q0 Y
  \7 y' l! ?/ Y" X- D# r( T93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球6 z) f& O& `/ P0 n, i
) r3 A) k, q, V
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
9 M6 t# |' W* c7 I+ B7 Q
+ t" s" l" t) U1 U+ d95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl5 p  S& ~( A5 `; L$ g6 K

$ u2 o6 r$ w3 ]) O1 T7 p9 Z96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球2 d# k+ j/ u2 M, I! I

6 b) @: P* t- Q9 o97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
% t. V% f$ M5 r: k, {. E! W2 h6 ]3 r7 v  {1 U! I( G3 @7 x
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
4 @9 S+ _& ~; r4 m% Q: ?: \. @$ z4 ]6 s6 X! e8 O) B
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球# t2 N9 |9 _! {% Q9 V5 T

& P# t/ C0 Y3 d$ x8 K* [1 \/ |100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球3 d0 ~- q" i8 n
$ f5 n/ z/ u- |* ^$ A5 y  i& Z
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 ^/ z* v1 ~+ A6 j$ Q( D! [
* A& q+ r' \3 [) J, v% Z102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi+ F. d4 ]& S$ q, `) B0 y
: h) A9 T6 x2 ]- J5 o6 R
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球) f" W1 Z1 b% O/ {7 B% A# w# W+ V
9 g$ }5 n+ r0 a1 N2 }6 ?
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; Z4 H6 @* r4 \4 v+ V3 d0 S! y/ _
$ G3 }/ y9 q  E( Y105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球" |  Y: D6 J: ]$ G$ \( t

1 l. X- A# w5 u* m4 F" ?106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi# l, s7 Y: F2 n

% ]2 `6 o; {/ j$ d4 j% i107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球1 h, H* ]) k" c! ^5 C5 a3 @
# r% u; {" i- j! U. f: c, k- h
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球. i7 Z# @9 j1 [$ ?4 e1 @6 j( H

$ J8 L4 A# d# i" e109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球4 P( ?. L4 v7 ~& l9 {9 F; P( p
- Q; h. l* _  e. ^. Q7 w
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl9 c# B, T6 o. f( r8 [+ W2 Y3 E7 Q

9 ~7 I% f; T9 \8 o/ Q0 ~111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- J, i6 ^# e2 z" ?1 B
& e8 X% M2 `2 r3 C5 i% R7 |112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球9 U2 X) p3 V* }, _7 Q

4 E3 ?5 Y; i1 h* i8 ]. O& V113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 b; e* k. x; \3 i: V( u- B
. H2 ^7 B4 o; B: ^  R+ K) d
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球! O& ^, c8 ^2 h5 }

: B+ d9 s7 t0 j) b2 ]1 F7 l) w115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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  }2 m; v0 m( T5 f116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球5 y/ h% A  m! }* Q

4 r4 W$ ]" F' Y- F. W5 C7 e! G117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl6 }7 B! m. }5 w5 w+ e

" N7 {" D2 B& J- Q$ [9 ~118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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! A( g- n' \9 l9 Q0 H4 f
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi0 n  v/ n( Y: @' ~3 E  t' i

, T; J# u% m) T5 s9 a
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球5 Y3 I; }, m8 q. @

" m- ?+ z* M* m3 m' t  _; V121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# i% w1 O  [2 a8 u# y! _* ^+ k8 H% ~* d: D
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
' K, J1 g& L0 O
# ]2 g  r0 |4 f/ v. i123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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8 l9 G$ D, e& Q7 @0 w2 V* V124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
4 r* s8 }: c/ ~4 Y" Z, S
9 r3 X( ?% Y: B0 D5 F8 m

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 , J1 u; |: K4 R& ~3 f3 K5 K

. n7 K$ c( l3 c) _' M: I$ n7 D3 @天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:& d# d1 _$ P+ E2 P$ q0 K: E
9 Y5 l, S, o! A: J" O4 d
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
+ j1 v' |$ x2 F; O" G2 B3 D! A* f# O/ q1 W; _
7 g9 ?/ S, L4 i2 n' R

& Y/ N, J( G& F7 O2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。+ M$ P! b" I& o; F( E8 y4 l

. v% j, M7 C: ?4 z* B7 j+ c. J$ I# Y4 v) r3 T. n
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......+ \- O' @& {9 n; h
  M3 k9 a5 G0 P- }9 u, q2 H. ]
) G, Y* I# {- C" {4 `  R
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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2 i  D5 f2 i4 a( n! w& ^6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮....... g. v# m) ]3 V1 r. A& D) w
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!! P0 F( {  ^6 R. I" g5 E! ^4 g1 @

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)/ W) e. n' a7 `) S5 R6 H

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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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/ K1 Z3 w2 A& M' u& o8 V( o13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。  v. ^9 _; U7 T( F0 u  L) _0 b

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
% @& m/ s7 u0 t, C# n) T     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:* a% t  b, S: z/ V! I

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- d# E/ ^6 {$ W1 ?15.拌匀、装盘:* S) N  c; l5 Q" v: o, N

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7 V1 m3 }" V2 I& |16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......% c2 f/ p, j9 I  l7 x& B
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; t6 n- ^& t& h/ y- Y' _
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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