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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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- c0 }8 b$ k0 y% ^+ A* t8 z  e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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/ q  Q- z# R* D+ j* ^! h1 M3 Z  Z4 |7 {    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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' a$ P+ l# Q9 A, f: ]" D& s! V% W& h, F
http://www.chinatikfans.com/spa .../ _" T! O( o) U+ h5 F
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
2 d' g7 f- d  A$ n& o1 ^  |: D; `; Q6 ?4 P% w
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟5 m. `2 `6 h2 t1 G: M
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http://www.chinatikfans.com/spa ...- t/ A/ I# g9 @" c4 Y/ P
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

7 W: j. M! Y8 Q- c/ N5 Y看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& D( X* \+ u( D8 E+ p0 S& |# s( _  K/ [! \4 z
红烧翅根) O* |$ p& B) O7 P
主料:鸡翅根
# q! x+ K* ^- h0 k8 Q+ U配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
7 t& x0 [2 X' h( e% y做法:9 v9 R& y( J) |7 \8 `8 a
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
/ f3 [5 _6 z' I4 n# G2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
2 n* m) o* l$ d) Q7 u3 }8 ]) i3 H3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# r( S( s; ?* C4 d5 P4 最后出锅装盘。5 d: H2 q& c; I; j$ o8 }

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 # O& a" p3 X- w) e. ], u+ n3 g
# x" r- l! m; z7 A) m1 T4 y
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
$ [/ _9 p& U; c& R$ H2 D8 m2 S) \主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)( u* Y, y1 X! H) k
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精4 s) {4 d" l  m% c$ K4 b
1 将面条煮熟。盛出待冷却% Y8 x0 ]% r+ i6 Y7 d9 ?4 @
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
8 `. I! ~, m7 ]. P  j3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& r( p$ Y( n. J8 _3 P
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。- I7 ~+ ]+ ?; O( t
! d# ~1 w) X9 P& c- D+ Y
下面这个是今天刚做的。
' }2 j, Z" e7 h1 ]1 @6 K" h8 h& n/ e* m

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
/ l& Y) o, X2 w' X; r" C
* T" h1 M6 C/ ?  e& k呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。' d* V" C! I& `2 Z" y6 Y

4 |7 }2 X6 K; G我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 q: ?' P3 ^4 \* N+ ^" x+ \2 s热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。+ ^* L2 W* f) b0 [' J) X+ J% \6 [
43370
+ V7 \( C  o0 S' [( P我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
7 ~  z! |/ x' ]' m5 I$ Y2 x5 tlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

: ^: ^4 l) K5 k' [偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
, D9 [$ c* i1 U+ I: Dplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

+ n$ Y' Q- k8 U, |4 K沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
8 M7 y! W1 S/ }5 M$ `+ [Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

/ M* L" V3 J5 X3 n, l" o, Q
& u0 ^" @. V/ n还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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