【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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& p' G; j6 O5 \+ M1 ~5 M仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

! M% f7 L; y0 D! B3 e材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

% H( w' d2 F( g做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；




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) o+ c: h  N1 k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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2 R" Q- G( d$ q9 j8 D7 Z    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

5 e/ H2 A0 K* Q( u( t8 z% e+ P6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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2 R$ Z5 Z5 g$ b& [! N, y$ G# B! ]7 h7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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2 _1 r9 C$ B. I8 S    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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% x# t9 D# O4 G% ?6 S2 r1 x. @2 U9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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4 j  U/ t. B% U) a$ B; K    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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$ `# ]" g4 X* E: b- W. s1 Z4 O12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
, c  R3 H2 t& i: J- G" {. ^醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
. b4 d2 e  l, [  {, W醉月楼菜肴.rar

0 m& j' [: }3 B. ~为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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. |' S* G4 M3 y4 i% b! K6 p有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
& E% @0 Y# A6 w7 s2 I6 Z5 H' ~
2 j! ~* T# H1 e( Q豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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蒸熟中




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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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/ y+ F% c) W/ u; u" \豉蒸排骨

: A! g1 y  @( _* N) v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}