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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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0 Q8 }4 B4 [. R; w9 [蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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0 _3 D' L8 `' c/ g, D# k1 I5 w: B4 ^8 r) D3 r) n
3 U2 q1 a/ i& f: u( g选料：
: B4 G u+ O6 W$ |: @) d% d' ^ 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
: O8 A8 C' }) r- ~7 V- T* p5 ` 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。+ @3 [' ~1 ?6 V9 C u0 W
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.# _+ _! l( I1 }4 Q( s
$ E- H2 R8 v: n. h2 ?" f) T1 {
方法：- e2 Z3 R2 T, j/ t' E9 b! _- Q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；, K, U* Q$ y! D2 d! E' `' J
, p, Y( t+ P9 u" e' c* } 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
1 `4 v( P9 P" R) j8 l R0 | 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
; }" [9 G7 q: K* D3 k2 |5 ~7 H 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.$ U n8 \; o* A
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