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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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2 ^9 J: O3 U% a3 C, B2 ^" [/ j绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
9 \8 O6 a( f; O9 I& {( P# B$ @
; C' S3 x# [3 {) e) y这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
, D1 w) ~6 u. S( y" f% L% t
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" x% e; k! |7 {2 h( p, z2 e兵临城下2 N, K# b8 @" f
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。: m+ A5 E3 V8 V! P; c) A9 e3 ^- {
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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3 Q$ B6 `+ u0 I" J

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
& |/ F2 |. t* @- w
1 r) s; I- ^& k, _  w, K# |水煮系列,呵呵。
( t9 Q* a; C, N* g2 D5 |& q下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
* ~( n- H7 @0 J! l# t2 j" f) E# }. W$ P8 x
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。0 w  m- }7 T) h5 m  [/ H/ h6 A: K

5 g" s. S* Z( j3 F/ ?' \  F其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
. a5 S+ B4 o# y
& R0 s; \: [7 N3 E2 R% p看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 n# r. k5 a4 T& P" O
毛菜炒年糕  U, I* q# l1 C" ?" z/ @

3 G: \4 z* `( g: ?4 o8 L放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
6 i; h  S6 }4 K6 L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
7 x# v  @$ n: \
- X9 o, r, N4 Z0 x  B       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。* M* j8 }$ Y, W' T, p* _5 |
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。7 W9 f: R: R/ q5 r
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
) l! c! T& J% F) t/ K/ y9 _

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) B( O! _( ]; C( H! `偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
# X7 a% H6 G1 e& B
# Z# X. _% B3 z9 `; \* N5 e再来几张......
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) {8 K1 u0 ]$ L5 i- Y# V  J# @. D
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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