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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
# f8 O7 L: q* Q4 X: D" }% m' d / F2 \8 W1 }4 A
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)* O; }& x3 z2 f) n
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* H$ i+ s9 X( Z; D; K$ }) P. ?
! w7 e% o: l" H$ p9 D& E: I4 d$ k兵临城下6 `. u( e6 N: ~6 y# s( B
: T* w3 i4 x; {3 g2 B( n
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 1 g3 ?  k: ^& ]1 q, j$ M2 N$ ^7 J) O4 S
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
  y# A/ R* E) d0 L7 K  w2 O% p
: L" R; b% @1 W  i7 Y5 e# f水煮系列,呵呵。
# F( u1 R0 S& X2 a下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; z3 B/ ]) \6 h6 t

2 C. O; L8 w+ J. W1 u, O$ ?& p; X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
, d' H9 ]4 A6 F& D- K( _" v( U2 V% V9 v4 d) F
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐" P! V! E. J- b' D" m$ K

8 K3 w' H- F3 G; d4 V$ g3 Z3 K+ B: P9 `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。1 q# c! m& Z3 P1 [  u8 j" i
毛菜炒年糕
" ]( H& d+ B4 k7 q; ?: Q! m
, U, c5 T6 j' x& x) u& `放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
) L% e" f. W2 }! c8 ?* Q- F# F今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " U) d- m, K$ d6 s5 R  W) R2 h
. O, @. q6 n' Q* w. o5 {
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。( ^/ u6 r2 |+ P) B
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
1 z# t$ t# _# }" u: T        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
  \% V( n7 A: u: a6 `3 v

$ B& L6 J7 `+ T" z  J0 B
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~0 v$ ~# t( K8 N
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
9 ~9 u" I/ I9 U6 R/ H7 f  G- _; u0 m! I4 q) U0 l8 j$ S
再来几张......5 ?+ ?, F- P5 @% T' y5 q

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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