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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
* }, _6 a3 E( h8 H 枸杞叶猪肝汤1 z! W; I$ H( H/ `4 ^. W, b
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
7 U: g3 W. T# r, p 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。" ^4 y: z* @6 X# f2 S e
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
5 i7 W& r& \/ i* B( T' {" | 夜明砂蒸猪肝
+ M5 t0 b X @! i, d: M8 G 配料 猪肝150g,夜明砂10g。
* o4 e! y! G0 ^; d4 `; I2 |, B4 ?6 l 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。& _) G V& z2 j! g
功效 主治视力衰退、眼疾。7 J# r5 C: h& f8 }- |6 k
朱砂蒸鸡肝
z; O7 H% e k 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
1 x6 @! d Y/ y; q: T3 @) N 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。9 v6 ?0 ?% s, k
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
) X* ]: \ ], f# M' H$ T0 i 枸杞叶羊肾粥/ H6 C; m" D b+ z. j3 E0 H/ f
配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。( \2 b) f) ~ p. R6 h4 d
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
$ {+ x- h7 w1 @0 @- {5 p6 C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
6 h& u( G( h- Y% ~0 Y6 L 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
" `% g X+ k, I! b; u2 w; ] 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
) Y* w9 X7 R. i* c 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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