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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
, ^: w9 P; C5 u D3 r) e% N, e9 x 枸杞叶猪肝汤( l" Q/ Q# ]5 o) o! s" r" V7 Y
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。+ x+ F6 k7 G' H4 o) r" ~. |$ O
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
, k8 m8 E1 u- i9 p& a7 h# O 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
8 G# M2 U2 e7 K6 }) Z, M3 v) o 夜明砂蒸猪肝5 z3 A+ Z+ u' e" l( X7 @5 ]
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
2 e* ~. \9 y8 Q 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。& r9 t4 f. s3 b$ c) M' g6 \7 O
功效 主治视力衰退、眼疾。2 x# v( q- V3 Q# K3 L6 P* C: ]
朱砂蒸鸡肝! [$ B" S* o9 f A! Z! Z% t8 l
配料 朱砂3g,鸡肝2副。/ m# \7 H& I7 {1 x& X
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
; z6 ]4 j" r8 H% D' o2 n0 j' O 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。! q6 r( j) u y8 y
枸杞叶羊肾粥
/ z0 _ y) u! A, E' Q: G g. t 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
! R. u* f+ ?. B7 W! s/ d 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
5 A$ m m; r1 H 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”9 L: C5 J( f: q3 @2 w! g" L( Y
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。+ G5 u( S; M' Q% A+ y k
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
8 R2 q3 f2 W) j# ] S. ? 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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