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四款夏季养生食谱:
% e% S6 s0 n! t8 y' [" ] 兔肉健脾汤:
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4 Z; C4 @$ U! U4 H9 r2 c. Q 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。6 j4 T" W$ e* e: z
. q W. ^, x7 H( |$ _ 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。6 a- D& E( b) Q9 B5 u
5 s! i; C- F; `+ `/ Z 功效:健脾益气。
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+ E0 Q0 w' K9 f 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。! M5 g7 r: y$ Z) a
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凉拌莴笋:, i4 Y4 B# L6 ]: w1 F
, I: O& x" r7 C3 ?0 N4 w. @$ y, z 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 ?% x& e, @# ~2 V
! h7 K) `0 Q. Z' {; |- N- _; C 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。% L& w" B& e" n& z0 P4 S! w c4 Q
. Y1 l/ @) A& u+ x1 P" ? 功效:利五脏,通经脉。
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3 F$ ]1 I5 N/ }- U0 p0 R 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。' t* N7 P! M" y; `4 C
/ O3 J; g+ @! ^ 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# g, z; ^7 U0 m
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荷叶茯苓粥:
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" S5 {7 x/ s6 Q0 y+ s7 Q' R 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。+ H! ^1 ^6 g; p4 d5 y/ u
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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