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四款夏季养生食谱:# o- w' M: T$ \ S9 T1 y, T
兔肉健脾汤:2 V- f% [1 `) ^+ a# z: C7 P
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。2 O- U" b0 l5 q7 R# b; J8 T7 a. k
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功效:健脾益气。
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0 Z0 D& J6 @' W 此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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( y. ]5 g) v9 w 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。) A; z( z* V1 A: S- Z) N
V1 @' m& F% s- U% u 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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1 T* S% { S" [; r4 N( V7 l& x; l2 f 功效:利五脏,通经脉。
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- H& O* C4 g; C4 e9 X 奶油冬瓜球:0 I/ t( u. o; i# \2 `8 C
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。; @9 [+ t4 a' K" g& f9 a
4 |4 g/ n k8 Q( ~6 e2 Y) K6 g0 | 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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, b3 J% s+ V% q 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:1 q! h" b! s7 H/ P( q
( V* a& h9 M: y# ]% s6 |" k" V Q$ d 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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