|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑 / E0 [+ W+ U+ f' N' J- ]; K) h. T
& Q- u2 ]$ w8 L/ v0 H
食用油及鸡蛋的保鲜法
6 |4 x: H7 N4 m1 N+ Q6 `- O动物油的保鲜# ]) |5 Y0 R! p$ T3 F
保鲜指数★★★★☆
$ C p! {2 P, W$ r1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。: a" h5 l4 x% d( N
2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。3 l7 M5 Q( q9 H; A6 m. d- p
植物油的保鲜方法a# \9 Z9 {# a1 y8 ~3 H# @8 b
保鲜指数★★★★★0 E6 w" E+ C/ A& v' E6 U
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。. ]4 ]: r9 O+ `0 q) c1 i5 R
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
/ \3 S! s9 p9 `, c方法b6 E2 A, u+ H4 C. X9 c; ~
保鲜指数★★★★★
; Q9 K+ Y; g6 I$ C: c1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。1 S1 E; m/ {& p9 t- V
2.待油冷却后,注入油壶保存。
- K$ }4 U+ A( d鸡蛋的保鲜:
5 f/ [+ w, M8 f& G5 F, }方法a
" D- Q1 J4 L/ N: e0 }- T保鲜指数★★☆% y( a2 m7 Q/ T0 M ?, m/ M
1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
$ y/ R& E" p: M# o2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。0 Y0 Q5 |9 n% E$ ?
方法b" ]6 M- A5 c$ v M3 Z$ _2 e
保鲜指数★★
. j: K/ Z+ k1 ] y. J. m1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。; G8 \1 x% d% E1 M% k; t! J+ X
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
% G7 ~: O" U9 C+ w2 ^鱼、肉的保鲜法
8 y0 i8 L& k9 N+ E# {. D9 x鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。0 m& v: M* u6 p/ i' r% m% o4 o
肉的保鲜
% M( u6 K9 H+ N每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
) U5 _) Q7 ? D( F9 N0 w方法a
3 O7 m$ u9 k: k& m' t V保鲜指数★☆$ f( \' q5 r# ^+ ^" A
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
, I8 R( A( l( J$ l5 K2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。- Z" V+ s' q$ z# ], p" ]
方法b
0 z3 I8 b: Q7 ^保鲜指数★★★5 L" v' G1 K I3 T, `
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。8 _7 I$ _# S4 }* f
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。% ?5 m8 d0 Z% E% n/ F; R/ w, o9 y
猪肝的保鲜7 a: Y; C& c$ E
保鲜指数★★☆
G* O1 g% E! u& J1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。3 A4 i) @# {& c, p; K9 H, ]4 E
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。1 }8 m% M! o3 P; V& C
大米的保鲜法
+ X, E0 \6 H: U, I8 `) a1 M夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。+ Q7 G7 }* m' h) b+ {3 ]2 M
方法a: K: F/ S: s, h! U
保鲜指数★★★★★& }6 G6 P8 Y- d
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
) d; _0 G! ]! ]2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。6 S- h, |% k" R& {% K8 A! @' S
方法b, A3 a7 }% {# n r9 a
保鲜指数★★★★; f+ k* B8 @% G
1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。# M" n5 [$ z) T
2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
0 X) i! T. g' Y. o方法c
, Z% ], V3 y! e' t& C6 E保鲜指数★★★★
2 O* f7 i# f6 m0 i1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
$ i& X& h% U! p$ l: m( W7 G2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。" A- g6 s2 i6 O. D/ B
蔬菜水果的保鲜法
; R( k% A$ d& `* l2 Y6 L4 X j. Z上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。) n8 A4 b: l. B- B. f
保鲜袋保鲜( H4 |! j4 O" I0 W c3 I4 }
保鲜指数★★★★★9 C" a* T1 N; k: h0 y; z
适用于西红柿、茄子、苹果等
# ^' N# |8 w) k) m: n v1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。
9 J. D1 D3 V: W2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
* c+ b- F7 J! e( m, x9 y包裹法保鲜
y$ O$ l k% E F3 d9 f) W; j" E保鲜指数★★★- ~' \) i# \ ]+ l0 t
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜- {1 Q! X9 K+ |. c7 N' a. R O
1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。9 j$ A1 [; z; D
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。: n$ D/ q* d- N: v* h8 \8 r. ^; H
水培法保鲜, P2 P% M* {2 v
保鲜指数★★★) e* r$ I$ f% p- r0 N
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等3 F! Y) F# Z. Z" G* l. s; O
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。: l# n0 H# y. U/ u5 l/ q
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|