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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 - ~( i' K# W& F( G9 x
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最佳蔬菜" @6 t# `) d) p, w1 u9 M( K+ m
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳' b5 ^7 b0 l+ A1 d! Q n% H
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%; r x$ u: B* G. d2 Q6 j
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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) o, D0 g7 ?" J2 @% T5 v5 m 最佳美容食物:
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. q& c8 M" D% s* h/ g8 `" K P 近年来,国内外美容专家看好以下食物:+ w( ^. f* h8 s& c# `! I
- H0 o8 u- v! g+ P. Z" |9 I 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;, _4 }& c6 D! T
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;6 u8 K1 y7 w/ ^" p; y; i7 u
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;/ Y5 `7 L( C- U8 E% x
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;% C. J7 y' T' X+ e0 |% r6 _* k
5 u/ v l# n5 G2 w 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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& h* I+ w( s, o; k 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成5 O$ M- d& r" }' o
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最佳护脑食物:
) t0 c/ ~* j# `# n! Z* V+ m 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
. n/ A2 Y0 u8 e7 y7 K9 t) `8 p7 z哪些属于“还原食物”呢?* V* a6 W6 _# F) F' u! I8 P8 L& b
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专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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4 o# P7 V$ n5 X5 ~2 o z 最佳护心食品:
3 l( ^* \( Z7 c 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。
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据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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6 \$ W( }8 k' E7 n' J+ B7 W, N D( E4 G' D 最佳纠酸食物:
7 M, s: a9 M9 G$ |0 E5 c 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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6 @2 }3 `' d6 y 为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。8 m! J1 w, G0 v+ o( Q/ i& B
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其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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最佳食品榜(名单). c; o. w& N/ f/ Y$ [
世界卫生组织公布的最佳食品榜:! y; t9 Z5 _9 N" I* g9 @/ R! z
/ v' y) k0 d' A: {; { 最佳水果:
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) K4 S; u" e. k0 u0 z 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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3 Z- O$ V: Y5 j! g2 l0 B 最佳蔬菜:* h& ^/ a) L2 v$ S, S' v# \& X
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。, o- _; I* Q5 M$ H/ ^; o9 i
5 b/ J: r; L' a3 Y& q# D4 E1 v 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
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2 P: q& S# T2 O" W9 ^' q 最佳护脑食物:
% R9 I& @- u" e, Z, L+ p: U$ [ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。6 D0 N ^8 s! S. P5 z" c
最佳食油:7 K! s; M C" Q% R0 A
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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