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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 : p! S! u* c4 I4 B0 f
* U: Y+ H0 T7 h7 b1 N- L5 S# `% z 鱼+豆腐 . B6 P- ~. r0 I" D
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。+ N; v3 Z! d0 |8 T
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2 M# [, ~6 W' |0 V) E 猪肝+菠菜! o+ E0 F( |1 m3 x7 s
作用:防治贫血。
5 n* U* a. a( h 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。- w* T" Y8 [5 L' c- @' `! E$ B
羊肉+生姜/ |+ I9 {% Z% ~: u* X
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。7 M3 O2 u+ B: ^" [' G# D
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
) ]* i2 r# s- [9 w5 ]9 G. b# ^ 鸡肉+栗子
% s( u8 W. r3 y1 A* Y/ `0 o' y 作用:补血养身,适于贫血之人。% J! T( b, n4 \
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。1 R3 s. P6 L; p, a
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, S$ |) K2 q+ H9 o$ z" q 鸭肉+山药$ h. ?" q, I7 a8 D: {
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
- @" u# V2 V ]* i& r. w: a 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。& q: S: w5 z7 [6 Z
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
v7 Z" S( T P9 l! s 瘦肉+大蒜
4 [" X- b3 X$ X2 _( R' K 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。7 |8 v# m9 T! ~1 s7 n' k* E$ _% m
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( u, e) j3 }% G, R' n 鸡蛋+百合
1 x8 X0 Z, i8 X- M 作用:滋阴润燥,清心安神。. y% i; J7 a3 a0 R
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ }( h/ f ^; X( q n5 N4 b
芝麻+海带/ @; w7 u. [1 d1 k! @) Y
作用:美容,防衰老。6 U. H: B4 m+ V$ }
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。# q5 P" \; q1 f! L% M
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
* k2 q% y- g0 M5 ~$ Z 同食则美容、抗衰老效果更佳。
- V U. O0 J( Q3 d5 {. l& y8 } 豆腐+萝卜% A7 B Q: w7 ]7 G0 n/ k, t- }
作用:有利消化。( J) u# P( [2 B+ }) M
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
: {' r% ?6 Q7 T2 O) ~; U 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
/ d' v% w5 I8 o) b/ ` ]- v 红葡萄酒+花生1 N; u" G5 l2 D, H) I
作用:有益心脏) b3 t a4 w+ }: L4 `: g
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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