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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
; d o0 }4 K$ M3 Q, l; [2 t3 S
; k# k* E0 L% Y* L7 A: {, r$ s 鱼+豆腐
7 r% ~/ u$ s& P% ] d& d9 }3 ? 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
+ p/ K* Q& j7 f 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
" o' i5 ?8 M( m1 G 猪肝+菠菜
* q9 j% P2 X% P1 k& w 作用:防治贫血。" b; @) L2 T: h1 u5 V0 }
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
, `" N% I7 T0 p/ H+ b/ o 羊肉+生姜
- ]# a, t# X& I) n$ ~; P 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。) A" f8 ]9 E% }& [3 n d
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。( j1 z, T, V2 \% \4 ]) C$ A
鸡肉+栗子' O; Z- V9 w- {$ X, v% A
作用:补血养身,适于贫血之人。
9 G3 D' {6 z: ~ 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。- F4 E" Y& v7 [# C: W; h0 ^
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。$ y3 G& l3 w E+ c$ S1 K7 F
鸭肉+山药- S. {" F, b! q5 L
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
* w. j) b4 G5 K; @: b! S 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。3 h( _; T. n. N# ?: o& x A; Y& m9 h( `
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。! M7 z9 W1 e* u9 Z$ q! ^
瘦肉+大蒜
* F8 ~ q8 W3 I; k% G 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
1 d7 _1 b7 g# C! B0 f, H 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
$ \4 g! d2 T4 p4 s4 ~. z 鸡蛋+百合! b6 {* A. [, c. R9 M5 ~7 F0 w
作用:滋阴润燥,清心安神。
1 Z# l- y0 K) Q7 o 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
/ B% i4 ?2 k& v5 f" a" w1 H 芝麻+海带
9 O9 m& u+ H0 e p8 D8 h- L5 s 作用:美容,防衰老。
; {# w4 J# z8 k 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。+ d" g0 U& J5 u
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。7 {. |/ Y2 v& O0 _2 a- y+ b
同食则美容、抗衰老效果更佳。; ^$ L+ i8 ?# ^( L# W
豆腐+萝卜' V. k6 T0 X% p
作用:有利消化。# G' M" r# x7 `* R
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 f, d" J/ M% w; W9 v" T
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
, D; H9 J2 O6 m7 N& w1 j1 w 红葡萄酒+花生
, v- E- S9 u6 [& L 作用:有益心脏
) V* D" ~0 o9 p# E; [ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
) b* b1 z3 Q4 y$ \- z6 Z8 }# K# g7 L$ `4 c* i5 P6 Q) g
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