|
|
不要过多摄入脂肪 . l7 q1 C3 s9 }9 Y- c8 _
6 ~$ r/ R3 M' O9 y0 X! ]一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 5 z7 T, Y$ ]$ t5 M
/ l0 _, y, S8 h! J
! I3 c2 j' h3 e5 K; K) d
不要减少维生素摄入
6 X- }. F6 ^& o" h( ~; J+ G, h8 E) L+ D6 k. {% }6 \* J q
+ ?7 Z2 K1 y: b' `5 C( I2 L. M维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 7 H4 Z z% U) M
+ r3 f/ `% |4 O2 g* Q l5 L
7 ~# M2 Z! h2 x- h7 J* u- c
不可忽视矿物质的供给 $ f1 L V* Q! a$ Q! c
0 q) Q5 q1 \5 q, {" h% }8 B; e2 W+ ~# M! h& \" q
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 # T: E/ L7 [: t$ K' C/ ~3 W+ E
' A0 u5 B' g. @
: P5 r( b) j# A$ ?
不要忽视氨基酸的供给 3 \$ L3 J0 z' D5 \ I
, N/ q8 L1 k+ {
! Z* m- X9 L" d* ~现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
7 w, f* ~; P& C* f( { R y8 l- e3 w4 q8 G# n$ d4 h
* R4 G6 r* T1 o# @
女性减肥 早餐的四个问题 ( |6 r% ~' y2 c+ b- j8 }
7 S* s3 h5 F a! d+ C$ j6 P
0 `* p, | I. J4 G* `/ H1、一定要吃早餐?
8 ^" H9 j" S% m( S, r6 ?" _
( H8 {, p4 o4 K% y早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 / X" @, w9 n" }) d9 [( ^, n
% F, ]1 a& S4 ]: D+ d, ]2 O/ Q( E! a/ `% {" }( Z3 l/ P" u
2、女性通常应吃怎样的早餐? 4 v" j/ y4 k/ H, S ?
: q7 Y0 @ o1 g/ [' @0 o( Y; u+ X! D8 k
女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 1 h7 Z; h" P l9 i: n; Q' ~9 K9 x
! _6 ~) Q: ^/ m/ I# A: K
/ g# H+ S: Q7 S* N- y* u2 Z3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
- U: Q6 K* e8 E {
4 Y% }* f; v) B
5 B' I$ p( T& p6 O* {一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
! v" h3 J( _" M4 r8 E; F+ Y
) {5 z5 }& c: w/ Z$ i& |) L: U5 `! ? @1 B7 x
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。 5 ]' p; {: i% H a' g' v" Z
& J4 q/ |; @( D+ }
2 ?6 h: i. j; {$ o0 s6 a25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
; ]3 ?$ j o) s& U$ a6 @/ I; q- C6 g+ t
|
|