|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- Y, q }% m% }: `
[/size][/font][/b][/size][/color]' U# t3 {: e$ \: x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
" l$ c; O! G) P" W; b% K3 z, ]+ S[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( ^4 q) Z. o6 _2 J E* L' n- J# P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 b# h1 u7 N9 q* f! d2 w7 S9 z[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
8 j7 I5 j9 g+ A1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]$ ^8 f4 v6 ^) @
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
- A# b) M M- F4 A* \5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 c" Y7 W6 D9 `, K1 A[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 N4 Y2 Y) b J5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial]); s! x' a2 ~% r( y0 r4 K' g
[/size][/font][/size][/color]& |! |( o" |: R1 ~) W, T5 Q; ]- ~3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, A! u7 w3 o$ k8 i0 n7 J[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial], V$ B4 g* G" c) _% c0 R
[/size][/font][/size][/color]$ i" ]+ B5 C3 p( m" D
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
9 _! @7 {( B' ^' k6 Q Q# h/ H$ B[/size][/font][/size][/color]1 Q8 p& t& P: |7 X$ t/ k
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]* w y) a$ V* J" p$ \/ Y
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]5 t+ R8 n0 j5 G4 l+ h7 c
, Q% \6 k8 u. @& k, s8 p9 P[/size][/font][/size][/color]8 a0 K( B1 I V5 c* Y( [
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. c% c5 b: Z/ r4 y% m# z) R+ k
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 d6 D3 n3 |$ T( |7 K9 f7 x
[/size][/font][/b][/size][/color]' G* R" i: i- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; e; P/ b0 D% y! b# ]5 @[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) k _0 q: g: Q0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( X* A% Y# D e[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ Z) Y! B5 w8 Y' X[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])7 w, C; }, d+ {) q; y; G. W# N
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])" r+ C6 J7 e, a1 D0 z! L# V
[/size][/font][/size][/color]
1 W* l/ }" J4 ?) M[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
2 ?5 V, N5 K4 b* x4 E4 e; L0 i& K2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]9 e4 ^& `* D N2 ^$ u
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
) p. {+ v3 ^! u% i1 s' Z[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ U X7 K7 ]/ I9 q; F1 ]9 d) F, T[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
* O/ k% j/ U9 }$ }( y9 O1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; `7 \% G$ _6 e0 e# d0 t' A" X
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]' J. J/ j b% J$ j: E+ H8 U# e
[/size][/font][/size][/color]; {- T8 X: d5 j8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]" q+ l) c: S5 e$ C' d. J
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]$ i: u) m4 e( e* U& k; N6 [
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]( k' x% u% ?, p: ]1 G
[/size][/font][/size][/color]/ Q2 W0 v' H( e K+ s) A" }/ @% z2 l
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# a0 V* x0 \1 J |[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' Y! U" \' v, m" `1 B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 R1 X+ n: [; D2 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]
) i, ]! `& z, z/ F {, C[/size][/font][/size][/color]
/ g6 p* R- a$ M$ E3 r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]6 E+ s, m7 d k+ H( M
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]" `3 v1 ~2 m4 ]+ J
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ e+ `! B. l! j% X5 G" ^- o5 P$ O c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* W, u$ i& j& b1 [ N3 v2 Q+ k1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 Z3 ^8 s$ u% b; M4 s
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] U. A W3 h1 E8 w; V0 C% f
[/size][/font][/size][/color]
% ?' ?: G. l* j+ V. X+ w$ c4 i) v[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]3 e3 o/ n! h$ \* W/ ? T
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
( w0 o4 m7 T2 i* I" s2 H[/size][/font][/size][/color]
& K- l l0 k. w" x9 J9 q: q5 _3 ~[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 a- M7 K* O* _8 c2 {5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial], z# T! \" a* i8 y
[/size][/font][/size][/color]" d3 i2 o% ?" p5 n3 o$ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
5 P# H9 \. Z8 B0 \" \" s7 Y( j. r1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]' m4 N# v" B4 g0 p1 _: H0 P
[/size][/font][/size][/color]' h5 R' q" n' [% T X( c6 l, b
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]! V0 c) d) s* R. O$ N
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% k: [2 n* r1 Q# ?* Z: C[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* \4 { a7 }; W! p4 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ }2 O2 _0 o. x. o0 [[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
8 y' X/ Q" |1 X& w4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 }8 p6 z! Q5 S1 |8 |[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
; L8 b6 ?' J( `/ z[/size][/font][/size][/color]8 O% \5 Y! r9 r- ~' [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]; L# x4 q1 e: t) T* N
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# F0 l7 L9 c( @% ^6 f% X[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ }/ } A+ X1 N, n4 K; e* K
[/size][/font][/size][/color]
+ n2 s2 E0 \2 Y9 W# {[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 h. E) E* w- Z
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]7 [9 C) D2 p; g% n/ b7 q0 ?) ^. }
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]3 l6 e4 H( t. g' n1 L- ~# i" v
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 u% Z* N6 J1 b# g: m2 b0 ^3 c( B8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: H& p2 S" |( R# O+ C1 s. s[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]$ ?0 X' T; l* e8 I9 M& W) g$ j$ X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( l8 u. x7 t( v! Y K) e {[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] {, {( D1 i% G. r2 O
[/size][/font][/size][/color]
# `) ~- f( T$ W6 o$ Y! h& w[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]. ?' v0 V+ N: m' M6 U
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 c- s2 V0 |" ` D/ l2 V" z1 L[/size][/font][/size][/color]" L4 j+ N7 |; W% o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]) K' i5 P- H W
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* b6 w% ]3 m$ }[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 R/ |6 g! |) j3 A2 L# q1 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ?8 m! b! P; D
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! P6 V& ~' G( d2 f. S$ e[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]1 p/ R4 }8 [+ u9 I5 y5 r9 V+ }
[/size][/font][/size][/color]
8 u3 R0 g3 K/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# t6 D# j, f8 r) {
[/size][/font][/size][/color]0 F) u1 O8 H7 m, |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]" a+ b, Y3 W# y0 h# j8 Z
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]1 y& P. r6 m/ c4 _' a l+ c( K. u4 X% ~# U
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
$ @" ^, D$ s% v" r \[/size][/font][/size][/color]$ _! }+ L% a+ H3 B8 g: {
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]: o. V9 g) ~7 v5 n2 b
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]* r0 E- a1 S, r9 x5 ?
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
4 v4 e9 Q. l% H+ M% a[/size][/font][/size][/color]
& d, b+ Y* o9 y2 e+ L& U/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]- T& V1 ~/ X8 Q4 g* b
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
* Z$ [4 i/ |; W. e, I8 z; m[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]7 ?0 b! U$ u" c$ J
[/size][/font][/size][/color]) H) G8 q) O; E2 x+ b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 ^7 { g1 A z[/size][/font][/b][/size][/color]+ R7 q7 H1 Y( h0 M( X Q$ d& p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# X; A3 ^1 G; u) o& Y4 w[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 q. O6 q T- `8 j7 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ ~" {' i, m7 b& O$ W[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
/ @& D$ N( y, q0 @: ]/ M8 G2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]4 h. \: ~8 P" U5 t: A
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]3 |3 J. ^0 F5 H9 G( r4 a
[/size][/font][/size][/color]
& g D& V- h6 l) d: X8 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]& g" A0 W% R1 |3 ~7 u" A+ ]
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]% {+ F! q* ? f0 b5 f) U+ b
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]9 d. [& [% r1 x
[/size][/font][/size][/color]
/ V+ J. B. v. [0 @* i[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 |6 i8 z$ Z( S! M8 Y' G
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
: P1 f, ^- c0 C- ]$ G5 W( z A[/size][/font][/size][/color]
; [$ Q# ? l: d) u7 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]! U5 }- I" G/ C7 A
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]* C9 M+ y- ?5 I. H& A7 A
[/size][/font][/size][/color]
3 ]; [: \# f1 {, U1 f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]9 @2 d2 x5 G v4 ~* \
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]+ t: V7 _2 T7 n8 ~
[/size][/font][/size][/color]
+ o+ e% H- }( S9 e' \[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
. O+ \% T( U2 q) w$ S[/size][/font][/b][/size][/color]
9 A/ J9 {" ?( H/ h, ][color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 t6 b0 a Y/ Z" P6 \* g( G
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' [$ m" N; D: @% z* i$ r2 z$ F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ K' Q( o3 {6 O1 o# g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
* P# X1 W9 \. o% w/ O20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial] o! Y! G3 i* d% E; |5 S
[/size][/font][/size][/color]
$ O1 }1 U5 [% x) k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 L* m, `( z8 M0 Q h. J! b* B1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]. B5 w9 d( B7 \$ Z" O/ b
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]- `2 D) h& t8 g/ }0 J- c
[/size][/font][/size][/color]
/ \# u& ]( A6 f" j9 b- r[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]! J L" n9 j( A+ ~0 R7 O
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 ]% Y2 g6 d0 v/ o
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F( o4 X# m& E' I& R. C[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]7 D+ d ?+ A2 ]& T
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
- F: W% e6 x3 _& i8 x[/size][/font][/size][/color]
k% X; a. ~5 M" ?7 B8 U[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
& Z+ R! T" F8 r# u) L1 |$ C1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]9 d' d$ u3 W$ A; v) l4 j z0 B
[/size][/font][/size][/color]
) v4 M( f. t- a[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
0 a; o: G0 p4 o& V; t9 h y; ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 @0 F1 W% ~+ B' K' `8 O9 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 K: n# P* i) L% @9 V5 D3 W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial] K( E4 E8 q/ ? s
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]! j6 ]! X# q7 h7 }4 N- b
[/size][/font][/size][/color]4 z1 M" y" x* H9 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]- q0 _; Q+ u# U1 z1 ~$ w# A0 t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]$ Z, b0 d* S% s5 k! X$ S$ h C4 U% `
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 b& s3 P0 u+ F7 ?8 d[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]6 R7 A! c( s# T7 d0 W4 I
[/size][/font][/size][/color]
2 r$ I- s8 w3 B1 \( n F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
/ \1 l* s. \* B7 l% X[/size][/font][/size][/color]
6 e$ R0 @9 t/ ~( @ n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])' Z& m% q9 c* N M0 _) p& j( y# {
[/size][/font][/b][/size][/color]
, f1 Z% W1 d+ y9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 C- Q a2 K1 y# h
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- n( N. k' I1 n- D, q- c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 k& Q3 L3 k! N. [[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! Z+ }* s% ]/ }5 J* }# b8 l9 y+ ]: `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
0 l2 r) |6 }" Y) R+ y ~, o[/size][/font][/size][/color]3 q- E7 Q( N& c/ b0 L0 N3 Z* l; ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]* ^7 j$ g L" G2 i, v! a! T3 \4 h
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
' m0 m4 {" o" @" i& w1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
) h; P% B4 K3 J# ^[/size][/font][/size][/color]. f. x" Q) C; w; \- g! \8 w$ P* g
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]
v9 ]4 Z+ \% ~! m# s) W" Y4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]2 y& x8 p e; ]% \8 T9 }
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 S1 U( {( O+ n2 E( m) F' C[/size][/font][/size][/color]& M$ Q. ~: n, K2 Y# ^' Y5 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]/ i. ?* {) d6 [! h; s- c
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
; }% L* S1 X! {# |8 Q: ~/ J6 h[/size][/font][/size][/color]
$ {% s! k! Q3 s: E9 X [4 @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]/ p* c7 S( {2 v
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
# E5 R/ A+ C2 a. D& a$ ?/ i3 k[/size][/font][/size][/color]
: x7 u# N5 ]2 j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ T( w1 C% B- n. n$ e% z) p[/size][/font][/b][/size][/color]
4 O& j$ M7 X' W% n2 [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: f0 V' T5 N$ c% C1 C. v8 N5 X[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
k( U2 }4 o7 U9 C# Q8 x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ X- l U$ ^2 w/ Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# \1 V5 [1 l$ N5 v1 J6 {/ K/ s1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
- s8 F8 N: S! z6 c0 V9 h[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 j6 b' b- z. ^7 S% Z( ?
[/size][/font][/size][/color]
( l- q' A6 B- [2 `- ?" a9 f6 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
2 X' }6 \1 W( J+ C5 j1 C3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]7 y+ M0 b' ^4 d& y* Z X" B- `
[/size][/font][/size][/color]
& v' M$ i* H& D* _+ @1 K( P+ L[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 R3 X6 M! e( r" B, o5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
" z" F+ f4 g, f" j2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 }: S2 s* w o% A3 K# U' P[/size][/font][/size][/color]
+ o* ^' h8 Q8 g, s. K" V' k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( [! u* F3 h+ [7 w% Y& r7 n: H2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]0 h5 H0 }- ^5 N* B" P8 P
[/size][/font][/size][/color]
0 W% e( F4 l# Q% V6 ^$ o! g$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
7 M$ h9 W5 S2 B$ }3 C3 G. R[/size][/font][/size][/color]- r; i( g `0 q, n: d) X5 _- p5 c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]4 B: d. K$ g) a+ Y& |3 A
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- T+ X$ ?0 a V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! a: U* I; O6 N, D/ i* x. `[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial], `: ~6 Q1 Q2 ~& a0 }
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
! h) ~7 ]) d7 z- |8 q( n' W[/size][/font][/size][/color]4 i' o6 Y# K) ~% c* N. x) b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 Z A. m6 K' L3 h: ?1 O
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
' \! G+ q* h/ y& l9 @% ?0 `2 s2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]! ?) T4 \1 K. J, D
[/size][/font][/size][/color]5 e# q, w" |5 K6 s; |; c
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
1 l, ` T& [5 _" E- ]3 R0 B[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 o& C' S9 A7 @0 P* c3 e: l( s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@3 s% r1 M) L7 y2 } m[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& X+ ]! V. j1 S1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& I# J4 V1 e8 ?' X, p1 N
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
+ N$ h& P. O( d, L/ u[/size][/font][/size][/color]
/ P! W+ k0 N, g8 l7 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
d+ n5 z D- x% h* y* P0 ^2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]1 P- a1 W' m* a# t- F: e8 I$ Q6 [
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 g, J1 @# x# z8 I2 g0 F9 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]8 U; I% p# I* H' K: t* |8 ~
[/size][/font][/size][/color]2 y1 X( {" a1 y) p4 G9 U* P; H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
`8 e( `( `( R6 Q" P[/size][/font][/b][/size][/color]5 w! I8 u i; L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H2 {& i4 K/ ^- }[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; l$ W _ _) _' O9 [( E$ b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' f" U6 b1 q& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
S% n/ o6 {6 B4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
# m* i) i' A$ N. U1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]+ ]1 `! d( h% h( ]4 L( b; C$ ~3 q
[/size][/font][/size][/color]2 \; ]6 o4 w8 |0 O; ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* ?3 E! H' q1 Y% d[/size][/font][/size][/color]
" D/ _4 Q. q/ P, `: S; k+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
$ K0 B- g+ ~. Y$ W6 T: `1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
% R& x$ d; R6 N2 Q) w9 k1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]5 q6 M, Y$ x3 v
[/size][/font][/size][/color]
" D9 I: M" w, S6 I( @" ]! p; a T/ n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]! q) ^; h0 p$ F+ n: L3 _7 A# L s, H
[/size][/font][/size][/color]
" q4 x8 J$ U1 l1 r: B* w[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# k, j! P1 E3 O0 ~; N, s; j" n[/size][/font][/b][/size][/color]
. Q. B/ ? W T) b( b2 d1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. v* Y3 d9 O3 Q/ s7 U9 v[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" B. @7 f r# A2 J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 U; Z! W: ~, |; x, H5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]- E8 N8 L0 v7 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]* b6 c5 V% V) x3 g
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 q3 k* L9 E; A3 k( y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; J9 f+ t8 n- A7 s! Q( j5 f( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
) G0 A. s8 J% @. _[/size][/font][/size][/color]
) z: N8 U4 r4 y8 ?. c5 E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]- ^9 Z: }' X8 `: s* P' q+ W6 X
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& H+ R& ], l" d, q( P) B# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' S4 @0 H3 K' V( o# G: X- s# m
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
3 W& ?- ?9 x" j: B9 A2 X5 k( ~% G[/size][/font][/size][/color]; X8 c7 I+ w z) M/ l! `% j. D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
`4 m W5 Y5 w' N8 A; w( w4 ?$ w[/size][/font][/b][/size][/color]& R# X% Z2 ^+ g' S& L
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 e% v0 y! y/ h J- W/ o2 C" g4 n: K2 K[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]" v; W) @ u; Q! m, `# {5 L; d
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ y+ U S- n7 r( S6 E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( Z- A+ y- s1 ~, b) ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial] r8 \" k' E: O, L' ]) W
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) f9 J, b- Q, w9 |: L! F
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 w: I% M- e7 r. h W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]$ o5 E4 C' w( g% i" B( P1 ?
[/size][/font][/size][/color]
6 H* K) g$ m8 @% z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
, b- N$ p/ v W/ w9 r0 @4 e[/size][/font][/size][/color]. A6 C$ c( q9 Z- w/ m1 O
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial]), V3 k! z2 K" }7 Z5 n i* n
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 L2 o' W6 s) n% s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 L4 \0 Q- i% j. O$ Q) P1 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 m" Q% d9 P4 B r2 t8 Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: F5 A, [* Z4 j1 l[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]( H. {* r$ Z: ^/ B, r W+ U
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
4 \0 d4 M! q( U3 c9 D A[/size][/font][/size][/color]/ ?; I) Z" H& R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 X6 X+ ~& x6 s* c
[/size][/font][/b][/size][/color]* K) A; ]3 N n+ g" I, d6 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 p; z8 L+ l" n3 t[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 x, P6 D7 N- N7 t9 ~ q! q# x
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ w2 u, G4 S: d3 G7 A* f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
v# [* ?' M+ W* o% q4 d( _: n n4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% K/ G1 [4 X% ?7 T) k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 D9 ]/ m c6 |2 V0 k }7 k! d' f[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]* P+ E% L# I: d
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
) c& z& q2 A8 k) D4 k, x8 u[/size][/font][/size][/color]9 m n' R5 k# t5 \8 Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]); P& I1 b5 c; n6 |' Q
[/size][/font][/b][/size][/color]$ n7 C+ [) z* H* K O ?' C4 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 N0 a# n" M, ?8 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 J. v% n' E4 C& x- R1 i/ g, Z' ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; u+ x: M% D) T" m" E8 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
/ r3 T( a1 I; z1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]7 a8 N9 \2 P. H& e2 Q. W0 r5 \; n
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 R3 D$ Z! P9 O$ a& L% ]) ]& }
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
- X0 B7 q) Q5 z9 M" |, s2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]- o6 C8 ~9 G, m. r* D- J2 s/ @0 G
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& U2 Y2 k. [ P# O[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
: O8 q5 s8 A5 s$ H3 c[/size][/font][/size][/color]- h2 ?9 ?+ s2 t& X7 C$ o( Q. y8 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
$ @6 l1 y1 R; V[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
4 M3 P& t$ I7 @$ i! C7 P, g[/size][/font][/size][/color]
3 r1 Q$ o7 a% A0 _2 M% r, i[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
2 {, E) ?- C6 ?1 E6 I1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
$ O( Y2 ~$ Q3 B7 A2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
6 B0 ^, ~) I, n0 K+ I[/size][/font][/size][/color]
/ f. K* W( q, N. v/ T0 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* e7 g: C* W7 p9 X$ P. P
[/size][/font][/b][/size][/color]4 L* l8 ~- n7 y, H- p& ?: ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 ~- {6 a/ z6 J) b+ G[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: U# n# f. z" C; f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( c5 l% e4 a; ^0 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]3 t. x5 x" s& t: F- D8 I
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
" R. r2 y9 U; f1 C- [: e1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
7 ^& W+ O. }7 X, I! q& r[/size][/font][/size][/color]+ B4 P* L; z, K" q! p
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
2 R4 z# S3 o; t1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]' {" V4 n& c% z% ^& H* l9 M
[/size][/font][/size][/color]
) c+ s. Y+ f$ N4 ][color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); ~2 R. M& M' z6 V7 [
[/size][/font][/b][/size][/color]+ t+ \$ \1 C5 W6 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]! r. V( W# R5 M3 H: {
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ o8 J# b [" f6 s6 L) L( T7 y[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
* C( s. B, ^9 ?1 I[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
) o' f- x( y' ~+ G( \" h[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 J; S8 i* J( f: n# f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] E2 R7 A2 H1 j
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
7 }6 ]: A8 U, l% w% g. F1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
& e3 r" T% K5 I- K% t7 ?+ c( v; Z8 u[/size][/font][/size][/color]
& a4 z, E+ O8 Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
. P [/ J, d% p( U) N0 i/ ~! s[/size][/font][/size][/color]
a% v& F- u& r" l8 Q- M: s[font=Arial][color=#000000][size=1], ], t5 R$ L: Z
[/size][/color][/size][/font]
+ L; r3 S6 E& }- S0 S[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 c0 x5 }" |7 z7 T0 a, W[/size][/font][/b][/size][/color]1 ^ \3 F! b9 F: t1 |) j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
9 N3 [" r2 s2 c[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f6 \' f: D& l/ f! U' e z9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]: T- A' J. o( Y5 R
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]3 d9 ]: Z! ~) ~2 e1 U3 W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 f8 \& D9 ]6 @) Y% X1 ~9 b9 X6 F; D" P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
M- w4 f4 ? u& G0 O1 s[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
: y# f8 m" ~6 {9 |. k# ~6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]3 V) J# d6 p3 c3 O4 @$ m2 H0 ?+ p
[/size][/font][/size][/color]. s+ h7 f( {# ^) Z- Q$ B
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]' K" h$ k8 d( u) Z( y2 I
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
5 p9 ?( \: m! p, w6 ^[/size][/font][/size][/color]
. {9 a& m+ C" D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
3 V6 d+ U' z8 n8 x[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
