|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])6 G/ Q: g( s# o9 x) d/ B& e7 R/ g
[/size][/font][/b][/size][/color]
# W4 r! o) O6 q4 D* S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* J# E9 C, |$ e9 U2 P
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ J8 P& i: H0 ?( _7 C0 |1 a2 {& P2 O& p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 H/ H' ~6 a$ A6 h' k[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]: D6 d" @9 I9 L1 Y- c
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
. m! M* `8 l$ b8 a& M! h[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. X7 u+ O+ v9 p ?9 B) w5 f
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# d9 i, V8 Z- ]) x! |
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ ?4 l, Q8 A m k& B/ I
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
( r; J, Q* ?$ f _[/size][/font][/size][/color]5 A" [+ r4 V# {4 g8 r0 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! g0 S2 R$ d2 p[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]* t9 o4 {$ F7 p2 T0 M! Z' y
[/size][/font][/size][/color]
6 h4 N- U9 @$ B' X. \6 h+ s! W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
$ B& O% y2 _6 J T) l; y0 O[/size][/font][/size][/color]
, Q! I" x+ f1 A5 G, S$ R[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]/ O2 J, C( U# Z' a$ K. _
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
* x! Y3 D$ G3 |% N# w! V
8 i( `/ J$ |7 q1 ][/size][/font][/size][/color]
0 F) c4 m6 A6 d: l7 a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
( i L8 J8 q8 F0 [! }7 u# eTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]): y# H, g& m% o7 |
[/size][/font][/b][/size][/color]
- Y# O, j4 n! b0 z, S f[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
% F* G6 ]. r* v' ^[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ O, M4 E R0 J2 {+ H: D ?3 ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% m' B) u2 z) V0 N: G2 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 m d, P q9 J4 ~% V6 G[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
8 w* F' \ t- E$ f+ O+ S6 r5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])7 P1 b3 d, v2 i! T% y7 a6 v& R
[/size][/font][/size][/color]
, I. m& K( ?9 i2 z) _[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]+ U, X6 |# [5 q3 k5 ~
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] R7 Q4 Y8 S1 z# a3 C* X; n/ D
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 N$ `# g9 c& q2 ^[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% ]$ h! k/ M) w: l3 ?4 C' N# m# R8 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]# H% O3 Y2 w( |: n
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
% R! J/ h. w/ |& u' x5 ]; q[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* h( I9 g7 O5 u$ v/ r: J[/size][/font][/size][/color]+ W% @9 u* {' T; |# E3 A" b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]; b$ M+ o+ m" f' D% t" g
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]6 H) ?# ~3 R1 m4 F1 a' z% f4 R, b
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]1 o6 A( X7 Q* L( u
[/size][/font][/size][/color]) ^4 t/ _/ o% o6 D( }5 g' H
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" {( S6 M8 Q9 U, ] \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
m# b" T& W5 p" j5 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ C1 ]2 x! R9 a |
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]2 `: W! s- @: O% U" A9 R
[/size][/font][/size][/color]
# _/ R) {% M. p# Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ b( K8 O5 u B6 _2 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- c+ p: \; Z7 S4 e
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( |/ ~; r2 n" q+ M5 {' F
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
) j; B/ n7 c! s1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; c, ]( g- u. Z" I[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 S7 j, m3 ]: j) X# p[/size][/font][/size][/color]+ Q; F- B7 R' a, p! R* E
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- B* x% L2 [8 [$ V" R7 `
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]5 ~ M3 y) G. ?0 w4 w
[/size][/font][/size][/color]9 \$ ~3 L6 O2 a0 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
5 v+ P3 f3 A H/ Y: @5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]9 G! G7 t4 x; ~) Y: h
[/size][/font][/size][/color]& c) H! o6 x7 A! F. I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]% l& L: T# \' s) o$ s$ {% }+ ?
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
. w' M* ` D8 F1 k1 y7 @) A o[/size][/font][/size][/color]
: J ` w( `. Q) u[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]- x' E: H' b9 t& T; y8 [
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], D7 c4 `. R2 J4 p: {4 D2 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- v1 L) r* @4 r* X, N4 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! M1 X& ~2 M! I[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]! N7 K8 y5 A2 z5 r
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]5 u: h' A, Z, l7 W3 a
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]# d: q8 Z' ?2 Z% V! `- ~* i. L
[/size][/font][/size][/color]+ e: Y8 T* b1 a/ K* |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial] N( G$ \6 X' O5 [$ v
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 X2 g: [5 ~9 O. o# T# y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]2 [9 r, r- @* H" i
[/size][/font][/size][/color]
4 H- R( Z# x n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 L1 v% r$ G' r& }, [
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
' r% w/ ~# V& S+ u( e+ L[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]1 A9 g0 `4 ?; b8 [. Q7 z
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& h' m, m+ C) j" [# D: e: ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% z0 v! m( A q0 F5 v$ }% o
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]: Q W& I* p h7 L1 o' p/ I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* t R9 x; r5 g
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial] W5 B1 I7 ?( L8 R' c0 l1 A* T
[/size][/font][/size][/color]3 @2 ~/ Z! h8 w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
1 B% c1 R" V3 K$ w2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]: J7 j* K l& i+ z" N
[/size][/font][/size][/color]
( ]6 a+ U7 t R6 K8 t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
3 Z: O3 K$ j4 Z2 l. n; f# ~6 S& P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 X. C l1 }* B# S( U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) \" |* a0 ~* B k, {8 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G! l+ s* c( S8 ~& S[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 _3 f X7 _0 M) @/ f! R D. _) O% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]7 o3 f+ ?% F: R# a0 {
[/size][/font][/size][/color]2 t( b( l1 S3 d7 u* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
- m1 {. U. C2 Z/ i[/size][/font][/size][/color]
/ N1 r- n4 V0 f6 P% g" o3 {[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
1 ]) K# ]4 u$ v7 E4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
* R6 D x8 f$ U; l# I* i1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial], s9 {' p1 L. y
[/size][/font][/size][/color]: C7 H1 R& F* q# |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]4 w" K) p: Z9 \9 X* ^
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]( A5 c! `2 |* H1 G
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial], Q, C) z: _( r
[/size][/font][/size][/color]
6 m* `, }1 o2 L9 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
! P; f; Q' q$ c( D7 k1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]" ^2 b$ n5 |7 [( l: S
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 u8 X. z O6 g/ M0 K6 Z: q G, r[/size][/font][/size][/color]6 J- X' e$ ]0 b. L/ u7 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" Z! a n% H W9 ?[/size][/font][/b][/size][/color]
; N' X X" ]! T( P C[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 C" l0 N* \% i* r2 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ U" ?! X* J2 V[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ W% {) Y9 G6 k5 D0 y/ Z8 U7 I
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
8 H9 b- x+ w7 N1 U3 a2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]& t: n- q8 S" J R, X% Z0 e$ w5 k
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]- A2 L' I$ p! r4 ?
[/size][/font][/size][/color]
7 V0 q4 ~8 G, |3 R& k5 O$ B7 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
6 j8 C: Y, v2 ^- q! a* f! p0 D/ t[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
, Z& c" o; Z( H4 C. o6 I[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
- D. _' k/ D3 O* n% y[/size][/font][/size][/color]
# e4 C: n8 Z. [4 L; W; h; x, q" T$ _[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
: o7 [- I9 C: _" ?2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
! O1 m- ?, F1 e8 m9 T[/size][/font][/size][/color]
0 F' i. Z$ Q# P' D7 F+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]9 e4 X+ D# N, Y3 r
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 G2 v( W' A! i1 t# f1 E# v[/size][/font][/size][/color]
# S; z8 H/ A; q% T6 l# U! h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]- R) y5 j) d: E6 V1 g+ p
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
4 M$ k3 s" g5 O8 B[/size][/font][/size][/color]
& j( b. x/ i6 x[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
) t) e: i2 R/ v; J2 C0 L[/size][/font][/b][/size][/color]
" z' V$ M, j% O$ C {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 d8 \: M/ ~9 c* N3 }6 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 R" N- ^& e5 B6 V8 D) z* }, K[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 T& R9 a! J" p+ c6 B3 k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 f" u: J. }8 A) _* L3 k) ^20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
8 p1 F5 y) v! G3 W. c[/size][/font][/size][/color]' t+ d5 I; q" i+ q5 r9 e0 ^, a- a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]1 s9 X, D& T$ M/ l8 D4 |4 p
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
/ X8 o% ]! I5 l$ a7 v0 `8 F) T) W2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
; q( `( q0 T2 R[/size][/font][/size][/color]$ p, a1 N! t8 q7 Y( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]; r f9 s5 x: O8 @6 q
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 j/ {; c, W* G/ c3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f- S/ l5 Y; H* h[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]' c4 d0 b) A- j% q" x. e
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 m" l/ E( q0 b7 i1 k* ?' _$ G" S; G[/size][/font][/size][/color]$ j8 d- [' M4 i O9 E- E( V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
* ?1 F/ ?2 F- |1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
/ W8 Q) U0 C0 u; d3 q4 E% ~- { ~[/size][/font][/size][/color]7 a# A9 L5 K* D4 n. `0 ^
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
! E8 I0 o& \$ P3 V[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w' |2 c% \! v; Y+ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: t5 } f. J: x& u3 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]8 T3 b! R" [7 i' b" v' u
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 O8 Q3 @* P8 `1 ?" B( X: }[/size][/font][/size][/color] k4 v& O9 l( j% J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
8 r. \9 i8 {- f8 ]7 E, P0 f. ~1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
" y; v' c5 W+ t/ J& Y* G, }1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
G! `3 N$ f4 U# _[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
( I/ [9 Q& q! q$ z+ U[/size][/font][/size][/color], |- F$ d% ^ m$ e( e) k7 `# o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]2 \# Q' i5 u; E6 H' @& m. [/ @+ J
[/size][/font][/size][/color]3 N" l/ U+ c, c/ g* z5 r
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 D4 j. o, F6 A8 l. w3 Q; Q. o0 E[/size][/font][/b][/size][/color]( f p B% V5 D, o
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( z7 C5 J" ^" Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 ^8 A+ E* E$ T+ w6 T& u0 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' E! P+ I* B! E: g% O3 I[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E# x. F: I- L4 b9 Y1 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])- `0 H- p" _! l; E) A$ P: p
[/size][/font][/size][/color]
6 ]" @2 N9 ]( T+ \" c1 U% \! S[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]$ P/ G, G* H; s6 ?! Q" U6 k' C
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. c0 V1 D) U- b0 p9 H: A3 O1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
U. q& i& @8 ? x( }; k* q[/size][/font][/size][/color]2 S" t: i3 m1 W/ c1 u: f
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 h8 N5 K" v% t- v) o
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]% x' L. D5 q3 N W- u* Z5 r. u
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
1 c& c1 D4 \6 @1 u* `[/size][/font][/size][/color]+ H- w" G; n" l+ e" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]4 K7 g( H6 Y" _5 l* i0 T% w; i
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
6 a4 b- ~! h2 `. Y$ R" u[/size][/font][/size][/color]
9 v' _, V* J& ~# [! x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]( U' g/ R9 J; R0 @. O3 K0 G4 R2 t& ]
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
g' S; @8 g$ u/ m9 L) G% M[/size][/font][/size][/color]
- B7 s) K; j& F1 n5 r% x! d) D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" X( p, r8 Z& c* H. ]! A[/size][/font][/b][/size][/color]
9 {7 ~; {4 ]9 m1 \4 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w' x5 p) W- q/ E; x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; l+ @ w w2 W3 F, K8 Y) j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" r- W- d) w4 ^) E2 c9 q+ ]4 k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]3 l% F2 m5 B- ~1 f! k
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 a! A: Z5 r8 b( f" N( M[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
V1 g8 E- r5 |, d$ E) ][/size][/font][/size][/color]
% `% B& {: D9 a4 `% E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]) f5 n. ~+ T9 s& V
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
- X9 D( B( O5 i; X: W# C; g[/size][/font][/size][/color]5 H3 u9 b$ `0 T3 v) c2 Y9 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]+ B' I( G3 w' V0 _- M7 Z! L
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]4 U; Z/ Q2 b" E' z. y M/ g
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
: S1 `) A; Q; A* O, O! b[/size][/font][/size][/color]# a* l5 S' X" q8 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 e0 c y. f1 l% y6 k- n
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
5 j- T: ~; z7 A- i# z[/size][/font][/size][/color]
. I& X* z' d# g* K$ |/ A[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]! p) c9 _& Y% X& _
[/size][/font][/size][/color]! y, f" v% U {: A6 M& T, Z. Q& d
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
{, L8 h4 \& }- ]1 \[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: K- A8 a& C- v. b4 K4 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; j) \% R, J% s6 m; N6 o
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( i" l% s$ H2 \" I4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
; u+ D9 l: _4 M8 F. ?4 Y, d6 V: J[/size][/font][/size][/color]
! \ e) {0 L/ F% u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
4 i+ D8 a! H: E% }8 v4 b% d5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]: e( R+ B( [9 S8 J1 L8 g5 m: a( W# o* p
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]" M$ k V4 A8 i
[/size][/font][/size][/color]4 P$ u9 t: j. y0 L; S. @
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]* i, V' `( \3 t; o9 ~2 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- n0 d: r' G/ h% F% J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 t/ }& b2 R- c6 U[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; P3 X3 [3 {8 Q& J1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]% p) X! E4 |4 u* m/ O
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
; b" p4 Y( c2 \- S6 x6 v; C[/size][/font][/size][/color]
! c# j# r. t t& s1 D8 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]5 S- a5 f% a) U8 J* N7 _9 K/ b5 c
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
4 g9 x) r1 m# ~* R1 x1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; i: s, f. Y3 U. G# E% k
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial], h/ W* ~6 @( x9 d. x
[/size][/font][/size][/color]! d% A ?1 H9 ^ T0 c8 w$ o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 D, L: Z/ [) ]' |, w[/size][/font][/b][/size][/color]
i9 N" Z9 K! q. }+ M7 A0 e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# k. n/ P$ [& |4 o8 x& B[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- [& g8 K# q+ }' b1 Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& u# n$ W. ^7 s0 U/ d' x4 f' j
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]3 s/ N. _1 X4 `8 e
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
% v9 @& d. W- W! g! \4 T1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 i$ O5 y8 x: D) M! l[/size][/font][/size][/color]
5 B% r" P- i, K1 m[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
: {, [% h+ M/ I2 s9 R# J/ } Z[/size][/font][/size][/color]
; _6 D; ?3 s: F7 M1 e3 u- n, A9 G; X( }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
& _) `1 U/ Z1 ~; q5 V- o1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial], E5 j0 J5 t. {4 }& b+ d! I2 ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 [' C, }6 c. k[/size][/font][/size][/color]! N4 s- N9 ^2 g4 [$ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
) M5 ~3 z7 s9 w6 b6 l[/size][/font][/size][/color]
5 G3 N- ^( Y6 m5 U8 F[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 u* [* \1 ~' ^9 j6 z) I- o[/size][/font][/b][/size][/color]1 W& \8 K6 g- e1 |. y7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. D! v7 k3 e* _6 i$ { z! I* i& T[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ B' l2 Q; E, v8 M d! n) {
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) M) m+ _: ?8 ?: z' a' x( m& |+ q
[color=#000000][size=1][font=Arial]) H3 v; {1 C. N% o5 ]
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] q+ U: O) A5 f0 Z7 y8 ^- X
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 E( B6 M. n8 v2 C+ d1 L. n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. p6 `/ L5 R F: m; v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
9 z( j; L2 u O9 t& {/ Z[/size][/font][/size][/color]
0 @8 T) s3 i, E; t; Q+ u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
* Y9 z$ Q+ Z: `/ R1 o1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 O1 z" w9 L* `
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 Q' R2 [6 r1 A. b9 g1 j$ l; T1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]6 T1 x: _" F3 u% d3 E2 T- M
[/size][/font][/size][/color]+ t& q( g. |+ f( f; D
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) _' ^3 m' C# Q& N3 v4 I[/size][/font][/b][/size][/color]
9 Y% g. M* h1 z" w+ Z+ L. j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; q [2 |; K$ h0 A+ q9 I
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
; h2 B$ W+ N9 F[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m& r2 ^7 t% G1 R5 ]6 V( @! T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# b+ x- [. U, d[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]; I; k, B" H3 T( M
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 V3 D' o- x/ o t2 W8 m8 c
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# D2 A1 R" _+ ?5 K0 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial], F0 \% P5 t1 S& E8 M
[/size][/font][/size][/color]! z- t% Q) e4 G& X3 I5 i6 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]! g; Z; C# [% O( k$ e: L! T
[/size][/font][/size][/color] i, _+ d! V" N" K6 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
4 j+ q. R' N0 w7 ^* v3 E& l[/size][/font][/b][/size][/color]1 g1 T# W" R" C3 Z+ |! w, J: I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" } O# `" d6 N0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( y% D, i; d7 G% b2 b* ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; ~- z& C7 H, B[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]: Y$ `1 M2 T0 F& l- h# S3 F# r
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
# |# r6 v4 D5 O, E) A$ i3 M[/size][/font][/size][/color]0 V* D3 q* O7 U& x; `4 X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), V# \: ?+ U1 p# g3 K
[/size][/font][/b][/size][/color]& I6 Y3 n, y& o" h" ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# x: \8 [' \/ ~) O H% P8 q1 E; H
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& E7 U% x# f2 @- A7 J3 B X
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ Y) H8 w' c9 |" _/ b- q2 g1 }. a; L8 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]0 h+ P6 z6 E: z; f
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( e0 U) A/ u9 n W2 `& }" o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] ^& L$ d# ^9 C S4 K( ~6 _" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font] C7 z& |( y' g- j8 S4 b% u
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]% [6 B4 H) l# O3 ~' Z$ V
[/size][/font][/size][/color]
9 Q4 e8 F5 g6 i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 ^- J1 I+ m" ~) I" f* o[/size][/font][/b][/size][/color]
6 m' p0 a- X) y* u$ {/ q[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! u. z2 R" U* ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& G5 Z' z5 F" k! I- \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 T, }7 W. \# V7 O3 Z% m/ D[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]. f7 z y; }& _- \. ^( A! B1 i6 Q/ \
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
7 @) [' C: i# }& ], z9 j% m5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: F3 I) ?, {- Y+ H4 t: `$ |, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]; e; f/ c1 `+ T- D; D3 U, u7 z
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]; _! W- L7 e' j; g% @, l1 n
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
# C; a: K2 R& H5 o) S3 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
; n0 {* C/ j. b0 H. D4 F1 G[/size][/font][/size][/color]" w9 X; O# m5 K. V& E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) B% ^* \4 r- L[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! A. ]6 t- _" x! E' z* A& M/ t
[/size][/font][/size][/color]
2 X6 K9 f8 ?! a9 I& F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]0 v- O7 D, a2 Q# i
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
9 f) E$ U. y+ C' @2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial], q- s9 r7 _* w5 P. L U8 m' G4 K ]
[/size][/font][/size][/color]
8 d P, q' X" }* I+ O9 A5 U& o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
7 c3 ~* H1 G: @* N[/size][/font][/b][/size][/color]' I* O. G" r$ W5 x# U1 T0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- y5 b" r) G8 R) Y6 X( x. ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] W2 c: }, K0 ~- [/ w' I/ `- O: s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]9 M3 ^8 F" p1 S, _# y3 c, H
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
3 N6 j t9 a) Y8 ]; A[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]8 q' a0 I) u9 k
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]+ n3 G$ i, |. F
[/size][/font][/size][/color]
6 h3 L0 Z( r2 j# g9 n! Q( c% _[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
" [5 ~& P+ Y- V+ b1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
7 k, W* F: _/ ?[/size][/font][/size][/color]3 H. N, [% J0 z2 k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )' s! g! z) E, I+ A1 A
[/size][/font][/b][/size][/color]7 C2 K6 P6 K/ T8 b P/ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
) E& H0 J0 I A, U4 p: L7 W- z) t[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! G" ^# W, Z5 J4 q' d2 M" p3 a[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
% q8 G2 A+ m, |6 @[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
$ w d6 }) q; W) F4 [5 E& ^[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 W& l9 T( t$ M3 F; Y$ x& o& p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; Z7 Y- J7 `) f' x; t9 b( L[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
: G+ h& L9 g- c- r. M+ @' W1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
( i+ c# e- I" h[/size][/font][/size][/color]$ W% {) D. l# g2 H9 Q1 Z/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]& c, k5 l( \$ q, Q4 o, F. v! ^
[/size][/font][/size][/color]- A4 {7 s3 r& |8 q. c
[font=Arial][color=#000000][size=1]* h" A! v0 z- h; n
[/size][/color][/size][/font]
( ?7 b) M2 b1 J. x" w8 Y% V[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] ); N+ [9 n4 e! F( b, r+ Y, ~7 r1 B( r
[/size][/font][/b][/size][/color]
+ R( y+ z( e7 D: c/ H* `9 `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]4 Z6 I; q/ f* S
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X& ~0 n( u: g+ w3 y; C[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
* b5 @, c2 B" |" e# ][font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
1 U: `6 M0 m- ^1 H) ^& s[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- c+ m$ c7 u* a, E6 Z) l8 _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& `2 j/ Q) H4 m4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
4 G4 ?" s& y" c- i% O6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]
& H# {# g* Z ^& L0 q# u[/size][/font][/size][/color]
# X; N" H- o* e5 q. v, n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]3 ~+ B1 e4 F! s W8 H6 A
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
2 F+ m: K5 P9 @7 I3 Y$ Z* }: E3 ^$ z[/size][/font][/size][/color]: m, P- h3 O- }3 @# ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 J: R0 H( `& c7 t* d7 l[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
